Bar Vint-i-quatre, lo nuevo de Carles Abellan
Como asesor gastronómico y con un guiño al Tapas24 que Carles Abellan lanzó en 2006, Vint-i-quatre se basa en la cocina tradicional…
La hamburguesa que le dio sentido a todo, de Leña
Leña es mucho más que un steakhouse, es un espacio que combina innovación, tradición y producto. Dani García propone una carta muy…
Los reyes de la tapa
Valladolid se convirtió de nuevo en la capital de la tapa con la XX edición de su concurso nacional dedicado a este…
Roser Torras nombrada Embajadora de la Ruta del Xató 2024-2025
Roser Torras, ex directora de grup gsr y referente en el panorama gastronómico nacional, ha sido nombrada esta semana en una ceremonia…
Bascoat triunfa en TheFork Awards
Cuando Rodrigo García y Nagore Irazueugi inauguraron a mediados de 2023 en Madrid Bascoat, tras el éxito del más informal Arima, igual…
Reconocimiento a la solera por Repsol
La tradición está en auge y la Guía Repsol ha querido distinguir con sus nuevos soletes a esos clásicos que han sabido…
Tagliolini Caccio e Pepe con láminas de trufa negra
En el restaurante La Trattoria recrean el tagliolini caccio e pepe preparando la pasta seca hecha a mano incluyendo finas láminas de…
Cenas por los damnificados en Valencia
El sector gastronómico sigue movilizándose a favor de los damnificados por la DANA y, además de las comidas que están facilitando tanto…
El rastro manchego del oro de las flores
Imprescindible antes de que toda la familia y hasta los vecinos “estén de rosa”, tiempo que incluye diferentes labores que comienzan al…
Brochetas de salmón y salsa holandesa cítrica
«Good Move From Europe» es un proyecto impulsado por la Unión Europea y la Organización Interprofesional de Limón y Pomelo de España (AILIMPO) para promover un estilo…
Salvavidas de la cocina en extinción
Iris Jordan y su abuela Pilarín Ferrer se parecen bastante, aunque una lleve los brazos cubiertos de tatuajes y otra peine canas.…
Osa y Le Bistroman, entre los premios de la Academia de Madrid
Once premios entregó la Academia Madrileña de la Gastronomía en la octava edición de esta iniciativa. Osa, que apenas lleva dos años…