Comer pescado, entre la necesidad y el dilema
«Si nuestros hijos siguen comiendo así vivirán menos que sus abuelos», advierte la doctora Rosaura Leis, presidenta del Comité Científico Fundación Dieta…
Sergio Solís (Ta-Kumi), mejor sushiman
El sushiman del restaurante Ta-Kumi de Málaga, Sergio Solís, ganó la tercera edición de Itamae Balfegó, el concurso de sushi para profesionales en España.…
Recursos marinos versus terrestres
Comer más y mejor pescado influye en nuestra salud, pero la salud de los peces también depende en gran medida de nosotros.…
Risotto de otoño. Kurt Schmidt en Tomata
99 reabrió finalmente en un nuevo local en CV Galería, en Vitacura, con un formato más reducido que el que se conoció…
Muffins de zanahoria y nueces
Te proponemos esta receta de muffins de zanahoria y nueces, una deliciosa y saludable opción para el desayuno, la merienda, o un snack saludable. La zanahoria…
Ca la Núria, premio revelación en Cataluña
En su XXII edición de sus galardones, la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición reconoce a Núria Bonet, del restaurante Ca la…
El VI Encuentro de los Mares reúne en Tenerife a expertos mundiales en nutrición azul, gestión de pesca y gastronomía del mar
El Encuentro de los Mares, el único congreso del mundo que vincula la gastronomía con la ciencia y el sector de la…
El postgrado Mugaritz de creatividad arranca en noviembre
Durante seis meses, a partir del 18 de noviembre, Mugaritz** divulgará su creatividad en su postgrado de procesos creativos del Madrid Culinary…
El Bernabéu tendrá un mercado gastronómico de 25 locales
El Santiago Bernabéu tendrá la mayor oferta gastronómica de un estadio español y correrá a cargo de Amicalia. Será un mercado gastronómico…
Tarta de queso Lobito de Mar
Lobito de Mar, el bar de Dani García, presenta una cocina en la que el producto del mediterráneo es protagonista. Entre sus…
Tast a la Rambla arranca con un homenaje a Escribá
Tast a La Rambla cumple diez años y lo celebra vinculándose con la Copa América de Barcelona y fusionando la gastronomía barcelonesa…
Berasategui se desvincula de El Club Allard
En 2023 El Club Allard (Madrid) anunciaba su resurrección. Había perdido las dos estrellas Michelin en el tránsito entre Diego Guerrero, María…