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Noticias

Worldcanic abordará del 8 al 10 de julio en Lanzarote la diversidad de las cocinas y comunidades volcánicas europeas

La cuarta edición de Worldcanic volverá a reunir en Lanzarote del 8 al 10 de julio a vulcanólogos, productores y cocineros de diferentes países europeos para…

Imagen de la cámara de seguridad de la Bodega Cepa 21 durante el sabotaje que vació tres de sus tanques de maduración de vino

Noticias

La Guardia Civil detiene a la presunta autora del delito de daños en la Bodega Cepa 21

La Guardia Civil de Valladolid ha detenido a una mujer acusada del derrame de 60.000 litros de vino de la Bodega Cepa…

Recetas

Tarta de chocolate y coco vegana

Andrés Madrigal nos invita a preparar una deliciosa tarta de choco vegana. Los ingredientes son simples y fáciles de encontrar, pero el…

Pesca artesanal de centollas. Foto Agustin Lujan.

Noticias

Pescadores contra las prospecciones petroleras en el Mar de Grau

Pescadores artesanos y hombres del mar de Santa Rosa y San José se unieron en una cadena humana que recorrió las playas…

Recetas

Almejas, Bambú, Setas, Coco y Lima Kaffir

Almejas, Bambú, Setas, Coco y Lima Kaffir receta fácil y sencilla que nos deja Andrés Madrigal Ingredientes 500g de almejas finas 200g…

Noticias

¿Por qué madurar el pescado?

Ocho días, veinte, cuarenta y cincuenta y dos. Son ejemplos de los periodos de maduración de pescados con los que está experimentando…

Recetas LATAM

Cebollitas y jaiba en dos salsas. Edgar Núñez en Sud 777

Hace tiempo que la cocina de Edgar Núñez desde uno de los grandes emblemas de la alta cocina creativa en Ciudad de…

En verde

Comer pescado, entre la necesidad y el dilema

«Si nuestros hijos siguen comiendo así vivirán menos que sus abuelos», advierte la doctora Rosaura Leis, presidenta del Comité Científico Fundación Dieta…

Noticias

Sergio Solís (Ta-Kumi), mejor sushiman

El sushiman del restaurante Ta-Kumi de Málaga, Sergio Solís, ganó la tercera edición de Itamae Balfegó, el concurso de sushi para profesionales en España.…

Recursos marinos versus terrestres

Comer más y mejor pescado influye en nuestra salud, pero la salud de los peces también depende en gran medida de nosotros.…

Recetas LATAM

Risotto de otoño. Kurt Schmidt en Tomata

99 reabrió finalmente en un nuevo local en CV Galería, en Vitacura, con un formato más reducido que el que se conoció…

Recetas

Muffins de zanahoria y nueces

Te proponemos esta receta de muffins de zanahoria y nueces, una deliciosa y saludable opción para el desayuno, la merienda, o un snack saludable. La zanahoria…