Calisto, cocina burguesa para todos los públicos
Carlos Griffo lanza Calisto, su proyecto más ambicioso.
Baldoria, jolgorio a la italiana
Italiano desenfadado con platos clásicos bien ejecutados pero pincha con las pizzas.
Juanjo López Beldmar: “Si La Tasquita fuera un restaurante para todo el mundo, sería un McDonald’s”
“Aparentemente, todo está más vivo, pero para mí está más muerto”.
Amiticia, un cuatro manos permanente
La riojana Lucía Grávalos y el catalán Albert Jubany, dos cocinas en un restaurante.
La Morena, fusión divertida e informal
Combina cocinas asiáticas y latinoamericanas con productos gaditanos.
Ancestral, radicalidad manchega
Víctor Infantes apuesta en Illescas por el producto y la tradición castellano-manchega.
El triple salto mortal sin red de Miguel Cobo
Cobo recorre la historia de la humanidad en su arriesgado menú.
L’Atelier de Robuchon, lujo para Madrid
L'Atelier llega a Madrid después de triunfar en tres continentes.
Ozio Gastronómico, un paseo por Sicilia
Actualiza la tradición culinaria de la isla más grande del Mediterráneo
Cebo, el desembarco de los Cañitas en Madrid
Tras triunfar en Casas Ibáñez, Javier Sanz y Juan Sahuquillo se hacen cargo del restaurante del Hotel Urban.
Ricardo Sanz, el japonés más castizo
Ahora que la fusión japomediterránea, esto es la mezcla de técnicas y presentaciones japoneses con ingredientes y recetas mediterráneos, fundamentalmente españoles, triunfa…
La ruta del cocido madrileño
Seis direcciones imprescindibles para disfrutar del plato capitalino por excelencia