A fondo Caleta de Vélez, paraíso del pescado Gastronómicamente, la Costa del Sol que recorre la provincia de Málaga se divide en dos territorios claramente diferenciados entre sí. Por un…
Sin categoría La fiesta 2024 de Quique Dacosta A estas alturas de la película, pocas introducciones ni glosas de sus múltiples premios logros y reconocimientos hacen falta para presentar a…
A fondo Los mejores arroces de Dénia Declarada Ciudad Creativa de la Gastronomía por la Unesco, no hay duda de que la localidad levantina de Dénia es una de…
A fondo Templos culinarios de Roma Si hay una ciudad del mundo que puede presumir de templos, ésa es, sí o sí, Roma. Con la Basílica de San…
Restaurantes Lakasa, un lujo en Madrid Aunque el restaurante Arce cerró definitivamente hace algo más de un año, el mítico Iñaki Camba sigue, de algún modo, muy presente…
Restaurantes Sol Post, singularidad en Formentera Lo primero que hay que reconocerle al ambicioso proyecto gastronómico puesto en marcha en el Sol Post del hotel Cala Saona de…
DespensaQuesos Las claves de la burrata En pocos años ha pasado de ser un producto que apenas si se encontraba en algunos comedores italianos a estar omnipresente (al…
Restaurantes El (mini)universo Z de Saúl Sanz «No son catorce, son trece más uno». Con esta frase, ajena a supersticiones y que pondría los pelos como escarpias al mítico…
A fondo Cádiz en Madrid Cádiz da para mucho, incluso si no se tiene la oportunidad de viajar a la provincia. Madrid tiene una buena oferta gaditana,…
EntrevistasVinos Grandes Pagos: 20 años de lucha por el terruño “Defender y promover la máxima expresión del terroir en vinos únicos y de muy alta calidad, capaces de reflejar fielmente el lugar…
A fondo Omakase, ¿la nueva dictadura? Traducida al estilo castizo, la expresión japonesa omakase viene a significar «haz lo que te dé la gana». La utilizan en el…
Restaurantes Joaquín Felipe: quien tuvo, retuvo Aunque su nombre le suene menos al gran público que el de muchos colegas de generación con un perfil más alto y,…