El restaurante Carballeira (Barcelona) cumple 75 años fiel a una cocina y a un producto que sólo ha tocado en cantidad, fiel también a un personal con décadas de oficio, que saluda por el nombre…

Pocos grupos bodegueros españoles pueden mostrar el músculo que este lunes mostró Perelada & Chivite en Barcelona. En la planta noble de la entrada principal del Reciento Modernista del Hospital de Sant Pau, en tan…

Sí, aún hay nieve. Y aunque no la hubiera, porque en una estación de esquí, en un concreta más si cabe, no sólo se esquía. El Snow Club Gourmet de Grandvalira celebró este sábado su…

Álex Patullé (Gastronomía 360º) comía caviar pero no acababa de disfrutar, se cuestionaba la mayor. “Nos engañan demasiado…”, rumiaba. Así se juntó un día con un grupo de amigos y sin querer, o deseándolo mucho,…

Eran 13, ya son 14. Serán 15. José Avillez (uno de los tres cocineros portugueses con restaurante en Portugal alumbrados por dos estrellas Michelin) acaba de abrir nuevo restaurante y ya tiene perfilado el siguiente….

Colaboraron durante unos años pero, a principios de febrero, la chef Yolanda García finalizó su etapa al frente, o al lado, del restaurante Alejandro* (Almería). “Han sido tres años muy bonitos en los que Yolanda…

La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha mostrado músculo con la celebración de sus premios anuales. En el monumental recinto de la Alcazaba de Almería, la Academia se ha reunido de amigos este lunes…

Bien se podrían haber encontrado hace 20 años de fiesta por Florida 135 (Fraga) o, hace menos, en iguales condiciones por los locales del Port Olímpic barcelonés después de acabar el servicio en el mítico…

Como yendo en contra de la tendencia laboral actual, Fina Puigdevall ya piensa en la jubilación. Con apenas 55 años, la catalana lleva 28 al frente del biestrellado restaurante Les Cols, un enclave territorial como…

Sabemos y nos preocupamos por saber qué comemos y qué bebemos. Apreciamos el valor de lo de siempre, de nuestras tradiciones, de los productos locales, de lo exclusivo, y frecuentemente lo vinculamos a la gastronomía….