El vizcaíno lleva dos meses de temporada en Azurmendi y ha emprendido online con su reciente Eneko Shop. Hablamos con Eneko Atxa (44 años) del estado actual de la restauración tras el levantamiento del Estado…

Bajo el leit motiv “Las primeras veces”, Andoni Luis Aduriz acaba de iniciar la temporada 24 de Mugaritz. Hablamos con el chef vasco de sus primeras veces con Michelin (“Fue como entrar en palacio”) o…

Los once triestrellados españoles han participado este lunes en un debate organizado por la Guía Michelin para debatir sobre el estado actual de la profesión y su futuro inmediato. La falta de ayudas por parte…

Es valentía y locura, también necesidad, porque es un local que Iván Domínguez (NaDo, A Coruña) firmó en febrero, justo antes de que todo esto explotara. “Si llegamos a saber lo que iba a pasar…”,…

Siete locales con solera; siete de los bares y restaurantes más antiguos de España; siete emblemas de la restauración patria que siguen en pie contra viento y marea. La marea del decreto de cierre de…

Pillamos a Jordi Cruz con los restaurantes cerrados pero para nada quieto, con las manos ya en un nuevo negocio. Inconformista como pocos, siempre queriendo ganar, el catalán está trabajando en una empresa que venderá carne…

Un programa de televisión de tres horas, una fiesta en la que han participado hasta 36.000 personas, principalmente a través de Instagram y Youtube, desde donde se ha emitido la “paellada” que Nandu Jubany y…

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“Hemos iniciado un proceso de negociación con nuestros gobernantes para ayudarles a programar la futura desescalada y el reparto de ayudas, para ofrecer al sector previsibilidad y garantías de cara a la reapertura”. Francis Paniego…

Los negocios hosteleros de Catalunya llevan cerrados casi dos semanas “que serán más en una forma u otra”, y que se suman a los más de dos meses que no pudieron operar durante el primer…