De las Muelas y La Mundana invitan a pecar en Grandvalira
Sí, aún hay nieve. Y aunque no la hubiera, porque en una estación de esquí, en un concreta más si cabe, no sólo se esquía. El Snow Club Gourmet de Grandvalira celebró este sábado su…
Nace París 1925, el caviar de los “gastrónomos”
Álex Patullé (Gastronomía 360º) comía caviar pero no acababa de disfrutar, se cuestionaba la mayor. “Nos engañan demasiado…”, rumiaba. Así se juntó un día con un grupo de amigos y sin querer, o deseándolo mucho,…
Avillez y Carenzo inauguran Rei da China y Casa dos Prazeres
Eran 13, ya son 14. Serán 15. José Avillez (uno de los tres cocineros portugueses con restaurante en Portugal alumbrados por dos estrellas Michelin) acaba de abrir nuevo restaurante y ya tiene perfilado el siguiente….
“Me mata ir a los bares y ver, de diez tapas, tres de salmón”, Yolanda García, chef de las “malas hierbas”
Colaboraron durante unos años pero, a principios de febrero, la chef Yolanda García finalizó su etapa al frente, o al lado, del restaurante Alejandro* (Almería). “Han sido tres años muy bonitos en los que Yolanda…
Premios de la Academia Andaluza de Gastronomía: Paco Morales y Paz Ivison también son profetas en su tierra
La Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo ha mostrado músculo con la celebración de sus premios anuales. En el monumental recinto de la Alcazaba de Almería, la Academia se ha reunido de amigos este lunes…
Tomás y Castanyé se ponen al día
Bien se podrían haber encontrado hace 20 años de fiesta por Florida 135 (Fraga) o, hace menos, en iguales condiciones por los locales del Port Olímpic barcelonés después de acabar el servicio en el mítico…
Clara, Martina y Carlota. Les Cols, presente y futuro
Como yendo en contra de la tendencia laboral actual, Fina Puigdevall ya piensa en la jubilación. Con apenas 55 años, la catalana lleva 28 al frente del biestrellado restaurante Les Cols, un enclave territorial como…
Destilados craft. Lo nuevo es artesano
Sabemos y nos preocupamos por saber qué comemos y qué bebemos. Apreciamos el valor de lo de siempre, de nuestras tradiciones, de los productos locales, de lo exclusivo, y frecuentemente lo vinculamos a la gastronomía….
Granja Elena, el Tomás de Sarrià y En Ville, Premios Barcelona Restauració 2018
El local de las bravas más famosas de la ciudad, el que representa como pocos la alta cocina de barrio y una decorativa y buena opción celíaca en el centro de Barcelona. O, lo que…
El canario Juan Arráez, Bartalent 2018
Como un gran bar o restaurante con comensales puntillosos y excelencia de servicio. Uno de los salones del CETT, el Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía de la Universidad de Barcelona, se ha convertido este…
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Oda al jabalí
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