Fira de Barcelona albergará el Fórum Gastronómico hasta 2025
El Fórum Gastronómico ha presentado este jueves en el restaurante Marea Alta de Barcelona el acuerdo al que ha llegado con Alimentaria Exhibitions para volver a Barcelona y celebrarse durante, al menos, tres ediciones en…
Más internacional, gastronómico y concurrido. Tast a la Rambla 19
Las noches del fin de semana no han sido para descansar, sobre todo para la cuarentena de restaurantes participantes en Tast a la Rambla 2019. Con el sol poniéndose este lunes, el evento culinario más…
Los Premios Nacionales de Gastronomia, mentidero gastronómico catalán
La Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición celebró anoche su gran gala anual con la concesión de los Premios Nacionales de Gastronomia 2019. Lo hizo en el edificio de la Lonja de Mar de Barcelona…
Cristina Jolonch “desnuda” a 40 profesionales de la cocina en “De Carne y hueso”
“Un libro para saber cómo piensa, cómo pensaba una generación de cocineros y profesionales única”. Así resumía Ferran Adrià De Carne y hueso. Conversaciones sobre la gastronomía y la vida, el libro de la periodista…
El gremio, a Carles Abellan y su nueva Barra
Un loco cuerdo que no ve gigantes en forma de molinos de viento sino nuevos conceptos gastronómicos. Carles Abellan celebraba anoche la mudanza de su Barra (una estrella Michelin) al hotel W, al espacio donde…
Ramón Ramírez: “No quería seguir siendo esclavo de la cocina”
Como el quinto Beattle, Ramón Ramírez (Málaga, 1954) fue también artífice de la eclosión de la Nueva Cocina Vasca como “delegado” en Madrid. Andaluz de nacimiento y madrileño de adopción, llegó a la revolución culinaria…
La cena de la Noche del Asador de OAD
Las brasas y el fuego hipnotizan, adormilan. Quizá eso pasó también en una cena larga, la que acompañaba a la presentación de los premios OAD 2019 y que tuvo lugar el lunes en el Hotel…
Frantzén gana y España se reivindica en la lista OAD European Restaurants 2019
Porque la gala de presentación de los premios se ha celebrado en San Sebastián o porque 12 de los 50 o tres de los cinco mejores restaurantes europeos son del Sur de los Pirineos. Sea…
El espíritu Noma guía el futuro de la gastronomía europea
Habrá más –esta noche se sabrá-, pero hasta once de los nuevos galardonados por Opinionated About Dining como gestores de los mejores restaurantes europeos celebraron este domingo una cena especial en el Basque Culinary Center,…
David Andrés deja ABaC
David Andrés hizo público este sábado que se desvincula de la jefatura de cocina de ABaC, el tres estrellas Michelin de Barcelona. Tras nueve años y medio de trabajo conjunto, los caminos del restaurante barcelonés…
Síguenos en:
SNACKS
Redacción | 21/02/2020
Por tercer año consecutivo, Passeig de Gourmets vuelve al calendario par...
Mónica Ramírez | 21/02/2020
El local especializado en atún rojo Balfegó, La Tunateca –ubicado en Bar...
Redacción | 20/02/2020
El restaurante de Abraham García, Viridiana, acogerá, del 21 al 28 de fe...
BIBLIOCANIBAL
Una enorme guía del whisky
Subtitulado Guía de cata para amantes del Whisky, incluye una broma nada más comenzar: "Abusar del alcohol es peligro...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 21/02/2020
Hace tiempo que muchos platos tradicionalmente foráneos forman parte de ...
CETT-UB | 03/02/2020
Un postre que juega con el tibio y el caliente para entrar en calor esto...
CETT-UB | 28/01/2020
Dos horas de cocinado para una receta visual y saludable. Un mar y monta...
CETT-UB | 23/01/2020
Cuenta la leyenda que, a finales del s. XIX, en Valls, un agricultor dec...