Sergi Arola: “ahora mismo no contemplo nada en España y más después de este sainete”
Sergi Arola (Barcelona, 1968) ha vuelto a los medios de comunicación y no por su cocina. Una revista del corazón publicó que estaba “hundido y en la ruina” y varios medios se hicieron eco, sin…
Muere el rey de Francia, Paul Bocuse
Aunque la Revolución Francesa abolió la monarquía en el siglo XVIII, centurias después los galos nombraron a un nuevo rey, Paul Bocuse, que ha fallecido a los 91 años.
Tierra apuesta por la experiencia de Roberto Terradillos y Jesús Hernández Muñoz
La marcha de un cocinero, en este caso María Marte del Club Allard (**Madrid), genera un movimiento de naipes. Le sustituye José Carlos Fuentes (como ya contamos aquí), un cocinero que ha labrado buena parte…
Madrid para todos los gustos, una guía para degustar la capital
Entre ponencias y talleres, quienes acudan del 22 al 24 de enero al congreso Madrid Fusión querrán aprovechar al máximo la amplísima oferta gastronómica capitalina. Al margen de los restaurantes distinguidos con estrellas Michelin, que…
Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat vuelven a luchar por el Bocuse d’Or
Juan Manuel Salgado, jefe de cocina de Caelis, con una estrella Michelin en Barcelona, y Adrià Viladomat volverán a representar a España en la edición europea del campeonato Bocuse d’Or después de vencer a otros…
María Marte cambia la cocina del Club Allard por un proyecto solidario en su país
María Marte, que empezó como lavaplatos en Club Allard y ascendió hasta ser su jefa de cocina, deja el restaurante aunque no se desvincula del mismo, ya que se encargará de un programa de formación…
Prácticas en Mugaritz y Atelier Crenn gracias a una beca para jóvenes cocineros
The World’s 50 Best Restaurants y Banco Bilbao Vizcaya Argentaria (BBVA) se han unido para crear el 50 Best BBVA Scholarship, un programa de becas para jóvenes cocineros que en su primer año permitirá al…
Libros para ejercer de Rey Mago gourmet
El interés por la gastronomía ha multiplicado el esfuerzo editorial, y las estanterías de las librerías se han llenado en 2017 de obras para todos los gustos, desde quienes buscan las mejores recetas a los…
Del restaurante a casa: alta cocina sin esfuerzo en Navidad
Las Navidades giran en torno a la mesa pero si la falta de tiempo, conocimiento o simplemente ganas impiden acercarse a los fogones y no apetece salir de casa, algunos restaurantes -varios con estrellas Michelin-…
Juanlu expone su Cocina y Alma en Jerez
Juan Luis Fernández, Juanlu para el mundo gastronómico, ha sido el segundo pilar de Aponiente hasta que ha decidido volar en solitario para abrir LU, cocina y alma en el número 2 de la calle Zaragoza…
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