Córdoba protegerá sus tabernas históricas
La taberna es un espacio emblemático para muchos municipios andaluces, un lugar definido como «infraestructuras básicas que sostienen nuestro patrimonio lúdico, festivo…
Dos grandes y un destino: Ángel Léon y Mauro Colagreco
Dos grandes y una causa común: la sostenibilidad. Mauro Colagreco y Ángel León cocinarán codo con codo el próximo 6 de junio…
Mauro Colagreco: «El gran desafío en los próximos años estará ligado a esta necesidad de reequilibrarnos»
Mauro Colagreco, argentino afincado en Francia, volverá a Madrid (donde sigue teniendo pensado abrir restaurante próximamente) para explicar en el congreso Madrid…
D.O. La Rioja: 17 nuevos parajes reconocidos como Viñedo Singular
La figura Viñedo Singular apareció a finales de 2019 cuando la D.O. Rioja apostó por crear tres nuevas categorías para «definir la…
La DO Conca de Barberá apuesta por la trepat para marcar su identidad
Al igual que el resto de denominaciones de origen, la D.O. Conca de Barberà busca potenciar el valor de sus vinos a…
Madrid Fusión y Alimentos de España defenderán juntos el producto español en el mundo
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación apoyará Madrid Fusión, el congreso de gastronomía más importante del mundo, con un acuerdo que convierte…
Lucía Grávalos estrena proyecto en la capital: Mentica Gastronómico Madrid
Si hay algo que marca la cocina de Lucía Grávalos es el producto riojano, lo observamos en su casi recién abierto Mentica…
Finalistas del Concurso Nacional de Cocina con Mojos
Coincidiendo con la celebración de la XIX Cumbre Internacional de Gastronomía, Tenerife y Madrid Fusión organizan la primera edición del Concurso Nacional…
100 ponentes y 90 actividades para radiografiar la gastronomía post-Covid en Madrid Fusión
Con el programa ya cerrado Madrid Fusión se presenta en esta edición como el primer congreso global de gastronomía del mundo. Tanto…
Rafa Centeno inaugurará proyecto en septiembre de este año
Rafa Centeno, chef del restaurante Maruja Limón (Vigo) galardonado con una estrella Michelin, inaugura proyecto en esta misma ciudad dentro del centro…
Seis finalistas para el Concurso Mejor Bocadillo de Autor
El Concurso del Mejor Bocadillo de Autor que se celebrará dentro del congreso Madrid Fusión acaba de anunciar sus seis finalistas. Los…
Aumentan las reservas en la restauración a raíz del cese del Estado de Alarma en Catalunya
Tras el cese del Estado de Alarma, muchas comunidades han flexibilizado restricciones. Entre ellas, Catalunya en la que el horario de hostelería…