Primer día de Madrid Fusión: de la revolución intelectual y los sesos de gamba
Arrancó Madrid Fusión en una jornada en la que se esperaba con expectación el regreso de Ferran Adrià tras ocho años de ausencia. Se sigue considerando cocinero, pero augura que la próxima revolución culinaria no…
Pol Contreras, Mejor Pastelero de Restaurante, y Ana Jarquín, Mejor Pastelero de Obrador en #RealeMF19
Pol Contreras, cocinero del restaurante de El Portal de Echaurren, de Francis Paniego, es reconocido como Mejor Pastelero de Restaurante 2019, y la maestra pastelera de La Pastisseria, Barcelona, Ana Jarquín, gana el título de Mejor…
Francisco Diaz y su milhojas de pastrami, ganador del Concurso de Bocadillos de Autor
La nueva edición del Concurso de Bocadillos de Autor patrocinado por Fripan, ha reconocido a Francisco Díaz Castro (Cocinas del Mundo Inedit, Santa Perpètua de la Mogoda, Barcelona), con su bocadillo milhojas de pastrami ahumado con sarmiento…
Manuela Carmena, Jose Carlos Capel y Ferran Adrià comparten escenario en Madrid Fusión
Manuela Carmena ha dado la bienvenida a los congresistas a Madrid, ciudad de la que se siente orgullosa, como también dice estarlo del congreso que se inicia hoy. Por su lado, Ferràn Adrià, vuelve al escenario…
Guía Repsol organizará una gala para entregar sus soles el 25 de febrero
La Guía Repsol conmemora 40 años de andadura desde su primera publicación en 1979 y lo va a celebrar con una Gala para entregar los Soles Guía Repsol. Será el próximo 25 de febrero en…
La DOP Alicante buscar recuperar variedades antiguas de la zona
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Alicante ha puesto en marcha un proyecto cuyo objetivo es recuperar aquellas variedades de uva antiguas de la zona y que por diversas causas han desaparecido.
El plan contra el cambio climático de la FEV a debate en el Ministerio de Agricultura
El nuevo plan de actuación de la Federación Española del Vino (FEV) se centra en la lucha contra el cambio climático en el viñedo. Para ello, tanto su presidente Miguel A. Torres, como su director general José…
Un Scape Game sobre alimentación se añade a las actividades de Fundació Alícia
Fundació Alícia, el centro de alimentación y ciencia del Món Sant Benet en Sant Fruitòs del Bages, incorpora una novedosa actividad: un scape game de alimentación. Al estilo de los tan de moda room scape,…
Cocina de carbón y platos de mar en el nuevo mexicano Santita
El nuevo restaurante mexicano Santita en la calle Fuencarral, en Madrid, busca diferenciarse del resto de oferta del mismo segmento añadiendo la cocina de carbón.
La OAD apuesta por España en la categoría Tradición y Producto de su ranking
El restaurante Ibai, en San Sebastián, ha sido elegido como el mejor restaurante de Tradición y Producto en Europa, según la plataforma Opinionated About Dining (OAD), tomando el relevo del que en esta edición se…
Síguenos en:
SNACKS
Redacción | 23/09/2020
La bodega Jean Leon presenta un monovarietal experimental elaborado con ...
Redacción | 23/09/2020
La celebración del Salón de los Mejores Vinos de España, organizada por ...
David Salvador | 22/09/2020
Con muchos restaurantes aún cerrados, el gremio se ha buscado la vida. C...
BIBLIOCANIBAL
Sale a la venta el libro de Ana Roš, Sun and Rain
Aprovechando que este año, la Guía Michelin tendrá su primera edición en Eslovenia, la editorial Phaidon lanza el lib...
RECETA EXPRESS
CETT-UB | 21/09/2020
El Cett propone esta semana un arroz con choquitos y salmonetes de roca,...
CETT-UB | 14/09/2020
El CETT propone esta semana una receta un tanto especial: tiradito de sa...
CETT-UB | 07/09/2020
Aunque para muchos el final de las vacaciones representa el final del ve...
CETT-UB | 24/08/2020
Seguimos con las recetas refrescantes para aliviar las temperaturas vera...