Xavier Agulló, Author at 7 Caníbales

Tras conseguir su primera Estrella Michelin hace pocos meses en su Casa 201, João Paulo Frankenfeld, este chef de familia alemana y…

Debo a la tenacidad y el buen gusto de Cristiana Beltrão, periodista gastronómica y propietaria del belicoso Instituto Bazzar de Rio de…

Me alegra haber ‘descubierto’ el restaurante Quitéria; y a su chef, el discreto (pero muy dotado) David Cruz. Un tipo que iba…

Considerada por tutti quanti como la parrilla brasileña de carne (y también de grandes pescados) de referencia en Río de Janeiro, el…

Sin platos fijos en su menú único, que muda cada día en función de lo que llega de sus huertos, Rafa Costa…

Habitado por la leyenda gastronómica —nieto de Pierre Troisgros, sobrino de Michel Troisgros e hijo de Claude Troisgros—, Thomas, que de pequeño…

Con el chef Felipe Bronze, sí es Oro todo lo que reluce. Aunque iba para economista y abogado, su gusto por la…

El Gobierno vasco y el Basque Culinary Center han nombrado finalista de su Basque Culinary World Prize 2025 al chef y activista…

No es Liz Cocktails una coctelería donde, simplemente, gastar el tiempo con buenos tragos clásicos o contemporáneos. No. Tai Barbin, paulista y…

El mundo de Monique Gabiatti, —recién elegida Chef Revelación en los premios Rio Show de Gastronomía— es marino. Nacida en el Nordeste,…

Tijolada, me cuenta Thomas Troisgros, aparte de significar un ladrillazo, “se aplica también a proferir una verdad a la cara, sin disimulos,…

En el gastronómicamente imparable barrio de Jardim Botânico, y con el foco de la guía Michelin, se levanta esta casita de dos…