La Cocina del Mar de Barbadillo
De Barcelona a Sanlúcar y vuelta en un ‘fiesta tour’ imparable Las irisaciones florales que produce una copa bien fría de Castillo…
‘Ladies and gentleman’: Quique Dacosta
Una maquinación vanguardista en Dènia. ‘Bonus track’: María José San Roman o la esperanza del AOVE “Todo cien por cien nuevo en…
La «gran cocina» de Fermí Puig
Un viaje a las esencias del placer “¡Esto es la gran cocina!” La exclamación de Roser ante el primer plato del menú…
La fiesta de Vico
Un viaje al sol sorrentino y al recuerdo de Pau. ‘Bonus track‘: La Sirena de Roses Sensaciones agridulces en esta mañana de…
Irlanda
Un amanecer gastronómico. Crónica desde Ballymaloe “I’ve been a wild rover for many a year. And I spent all my money on…
Thanks Gods it’s Roca!
Una melancolía gris ha sido nuestra pegajosa compañera en Londres hasta este puto último momento de la elección del “Mejor Restaurante del…
Hay muchos Londres…
De Blumenthal al Rules El frío profundo, maligno, de Gatwick me despierta de golpe en esta mañana en la que, junto con…
Cuatro días de furia gastronómica
Premios Millesime!, Paco Roncero, Suculent, Koy Shunka, Gresca He de confesar que, aun a pesar de la ausencia de sorpresa y de…
Pakta
Cuando Albert sueña ‘nikkei’ Albert Adrià es un cocinero infinito. Una inteligencia de complejas derivaciones que es capaz de hacerte sentir la…
Burgos, torneo culinario entre críticos
Los cocineros juzgaron a los periodistas Se me ocurren muchas razones para viajar a Burgos, desde las históricas, arquitectónicas, museísticas o estéticas…
El Fòrum de Girona y ocho manos mágicas (Roca & Acurio)
La cita gastronómica con un colofón en forma de menú irrepetible en el Celler El gentío llenando los laberínticos pasillos del Fórum.…
La noche de los premios Metrópoli
Metrópoli define la mejor cocina de Madrid con mucha fiesta. Cena en Café Saigón con Begoña Tormo Cuando llego a Moma, en…