La mitología inspira los nuevos cócteles de Salmon Guru
La coctelería Salmon Guru se inauguró en 2016 en el madrileño barrio de Las Letras con el objetivo de «seguir un camino…
La FEV presenta a Agricultura las manifestaciones de interés para que el sector del vino aproveche los fondos europeos
La Federación Española del Vino (FEV) presentó recientemente al Ministerio de Agricultura las manifestaciones de interés impulsadas por la FEV en las…
Los resultados de un estudio sobre las doradas podrían aplicarse a los humanos
Los resultados de una tesis incluida en el proyecto PerformFish del Grupo de Investigación en Acuicultura del Instituto Universitario de Acuicultura Sostenible…
Muere Lluís Morera, uno de los primeros maestros chocolateros de España
El mundo de la pastelería está de luto con la pérdida de Lluís Morera, maestro chocolatero y en estos últimos años director…
Ferran Adrià se adentra en los orígenes de la cocina
‘Paleolítico y Neolítico. Los orígenes de la cocina’, inaugura la colección de libros dedicados a la historia de la restauración gastronómica en occidente…
Elogio del torrezno
Un invierno tan frío nos anima a romper con las rígidas normas dietéticas y apostar, dentro de un orden, por las grasas.…
Nace el sello del Patrimonio Gastronómico Protegido
Uno de los retos es promocionar los oficios agroalimentarios artesanales, así como la pesca y la agricultura.
Las bondades de Filomena para el vino
Después de una semana de nieve y bajas temperaturas, las bodegas de las diferentes denominaciones de origen españolas hacen balance del paso…
Croquetas de altos vuelos
La mejor manera de celebrar el Día Internacional de la Croqueta es rindiéndole homenaje en la cocina. Chema Soler presenta libro con…
Convocado el premio Alimentos de España 2020
El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha convocado el Premio Alimentos de España 2020, cuyo plazo de presentación de candidaturas terminará el…
Nace un proyecto para apoyar al productor de aceite mediterráneo
Con un presupuesto de 2,9 millones de euros y la participación de nueve organizaciones asociadas de Chipre, Francia, Grecia, Israel, Jordania, Palestina…
La nueva revolución de Ángel León: el descubrimiento del cereal marino
La contínua labor de investigación por conocer mejor los recursos marinos del chef Ángel León, a cargo del triestrellado Aponiente, ha dado…