Reorientación o activación de nuevas vías de negocio en tiempos de covid
No podemos negar que, en los últimos años, la ecología, la preocupación por el medio ambiente y todo lo que está relacionado…
Agradecimientos, peticiones y esperanzas. La restauración española ante el trimestre más difícil
“Las reuniones con familiares y amigos son más seguras en establecimientos de hostelería que en las propias casas”. Son palabras recientes del…
Ganadores del Cinema Cocina del Festival de Málaga
La vigésimo tercera edición del Festival de Málaga que se celebra estos días ha otorgado los premios de su sección Cinema Cocina.…
Estados Unidos no incrementará los aranceles a los productos agro-mar-alimentarios españoles
La Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) apunta que está satisfecha con la decisión del gobierno de Estados Unidos…
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country estrena formato
San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country, el decano mundial de los congresos gastronómicos, se adapta a la nueva situación generada por la crisis…
José Andrés ganador del Basque Culinary World Prize 2020
El chef José Andrés ha sido el ganador de la quinta edición del Basque Culinary World Prize 2020. Este premio, organizado por…
Finaliza el II Encuentro de los Mares: “El mar te devuelve cinco por cada euro invertido en su protección”
Lo comentaba la activista ambiental Alexandra Cousteau en la última ponencia: “Si mi abuelo estuviera aquí, estaría horrorizado al comprobar que no…
Segunda jornada en Encuentro de los Mares: «La respuesta está en domesticar el mar»
La segunda jornada del Encuentro de los Mares cuenta con los testimonios positivos de tres de los más prestigiosos científicos del mar:…
Mar de Alborán: una despensa singular, diversa y de alto valor gastronómico
Lourdes Villalobos y Belén Abad, del restaurante Chinchín Puerto, en Málaga, y José Álvarez, de La Costa (Almería) demuestran en sus cocinas…
“La economía azul tiene que ser el empuje definitivo al sector”
Una empresa de turismo marinero, otra de comercialización de algas o una serie de proyectos con la sostenibilidad del mar como motor…
Primera jornada de Encuentro de los Mares «la producción de pescado será el alimento futuro de la población»
La primera jornada de la segunda edición del evento Encuentro de los Mares recalca las buenas prácticas en la producción de pescado,…
Tres Peces. Detrás de cada pescado, hay una historia del mar
Chile baña su larga franja de tierra con las aguas del océano Pacífico, pero contrariamente a lo que se pudiera pensar el…
