Una ‘razzia’ atlántica
La ‘felicidad’ Joselito en Coruña; Avilés ‘avante toda’. ‘Bonus track’: Festa a Vico ¿Hoy es hoy u otro día? Consulta compulsiva al…
‘Glamstronomy’ en Champagne
Cena ‘triestrellada’ con Roger Federer, cafés de París y kilómetros de cavas en Épernay junto a la Maison Moët & Chandon Moët…
Azurmendi, simbiosis con la naturaleza
Cocina de terruño, de producto, de técnica, de imaginación y, sobre todo, de sabor, de la mano de Eneko Atxa Devolver a…
‘Islands’ 2: Tenerife
El Foro de Torres, Martin Berasategui y el Rincón de Juan Carlos. Epílogo: vindicando el producto canario (por Francisco Belín) Llego de…
El menú-mediodía virtuoso de los hermanos Torres
El espárrago, protagonista por 48 euros Virtuoso porque, en vez de ser una versión apocada y minimalista de su menú degustación, es…
‘Islands’ 1: Mallorca
‘Happy Joselito’ o la revelación del futuro culinario “Earth, stream and tree return to the sea Waves sweep sand from my island,…
El Hotel DO revelado
Exclusividad cosmopolita y gastronomía ‘high’ en la plaza Reial Siempre me fascinó ser turista en mi propia ciudad. Descubrir conforts y lujos…
Enoturismo en Catalunya
Gracias a la sensibilidad de Jordi Bort y Roser Torras, los ‘caníbales’ nos adentramos en las 11 DO de vinos de la…
Embajadores
Triunfar y saber estar: cotilleos sobre la gala de ‘Restaurant’ Hay días en que a una le toca comerse sus propias palabras,…
Una reflexión matutina sobre 50 Best 2014
Buenas noticias; pero… Las buenas noticias son que España sigue siendo el país con más presencia tanto en el selecto grupo de…
‘The cheese revolution’
“Leche, bacterias e ilusión…” en Llamber. Coda: la carta de los ‘champagnes’ infinitos de Juan Carlos A menudo las grandes cosas empiezan…
Escamoles y mezcales
El México más auténtico en el restaurante Punto MX de Madrid Huevos de hormiga y destilados de agaves, o lo que es…