De Jira con la Tartera Herrante
Sacha Hormaechea propone darle «carta de naturaleza gastronómica a la merienda ciudadana» “No sé qué hacéis aquí, ¿cómo traes a tus amigos…
El mortero de la alegría
«Creando vínculos… Sopa en mortero de Frutos secos», marcará un antes y un después en la historia de la gastronomía Esta es…
Cuadernos madrileños
Millésime! golpea de nuevo & el flamante Álbora Aunque la “grippe” atenaza mi cabeza, cojo el AVE a primera hora y, a…
Una sonrisita, por favor
«Lo confieso: me gusta la gente alegre y la gente amable» Hace unos días, cuando salía de la fiesta de celebración de…
Catando Londres. Álbum de unas vacaciones (1)
Un paseo por los mercados callejeros Damien Hirst es un cachondo. Te recibe la fotografía del artista, en la exposición que desde…
El puro se esfuma
La crisis, las leyes antitabaco y las prisas reducen la venta y el tamaño de los habanos Extraño las viejas sobremesas de…
Mediterranean Tour’12 (2)
El arte de José Luis Román en Sotogrande; ¿Ángel León o Capitán Nemo? Flipa lagambaroja.com; La Reja de Bolonia; elegante Dani García……
Ángel León, un cocinero de genio, un tipo genial
«En el restaurante Aponiente no se puede diferenciar entre la mar y la cocina» Ángel León es una persona poco común, es…
“Modernist Cuisine”: Un libro enorme
La obra narra de forma magistral y desbordada la revolución que cambió el paradigma de la cocina desde final del siglo XX…
‘Mediterranean Tour’ ’12 (1)
Alicante brilla (María José y Pitu); Paco Morales rompe El arte de José Luis Román en Sotogrande; ¿Ángel León o Capitán Nemo?;…
Los negocios que triunfan en Asturias
«El establecimiento gris e insulso tiene los días contados» Ya no hay medias tintas. No hay hueco para la mediocridad. Ahora salimos…
El último viaje gastronómico de Pau Albornà i Torras
En la Festa a Vico, cerca de Nápoles La colega Luciana Bianchi, cocinera y escritora gastronómica italobrasileña residente en el Reino Unido,…