Chicago, bien alineado. Michelin leaks y el cielo español falto de estrellas (again)
Tras el nutrido menú de San Sebastián Gastronomika y con la resaca del anuncio de las estrellas Michelin 2011 para España y…
Hasta el culo Tour (5)
Compartiendo con Quique y Didier Quique Dacosta va a abrir tres locales de tapas: dos en Valencia (el primero, Mercat Bar,…
La ley Michelin
Finalmente, no ha habido ningún nuevo 3 estrellas, se hablaba mucho de Mugaritz y Quique Dacosta, hasta se especuló con la posibilidad…
San Sebastian Gastronomika emociona a más de 1.500 personas con el homenaje a Karlos Arguiñano
El congreso internacional de San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala arrancó oficialmente el lunes 22 de noviembre con un sentido homenaje a…
Gin-tonic, know how
Lo superlativo del gin-tonic no es la copa, ni la calidad del hielo, ni la presencia o la ausencia del twist de…
Batida de Bateas
Mejillón de Boiro. Ría de Arousa. Octubre de 2010. La vida de esta ría no es para reírse. Estamos en Galicia, Rías…
Degustaciones desde la butaca en San Sebastian Gastronomika
Increíble pero cierto: el último sueño gastronómico convertido en realidad. El congreso San Sebastian Gastronomika – Euskadi Saboréala, que se celebrará del…
Ferran Adrià salta a la 4ª dimensión de la gastronomía
Y una ruta gastronómica por NYC Lo mas interesante de nuestra estancia en NYC, ha sido asistir a la presentación del…
Alegrías de otoño
Volver a Mugaritz, donde estuve por última vez poco antes del incendio, y ver que la revolución continúa. En la sala: desnudez…
Hasta el culo Tour (4) – “Salone del Gusto Special Edition”
A partir de ahora, 7caníbales y Xavier Agulló incluirán música y archivos de audio en algunos de los artículos. Camino Soria pero…
Hasta el culo Tour (3)
A sangre fría en El Puerto Son las 12 de la mañana en El Puerto de Santa María. Me abro paso a…
Larga vida al atún rojo
Visita a las instalaciones de Grup Balfegó Está en el punto de mira, genera muchísimos millones al año y está acechado por…