La «gran cocina» de Fermí Puig
Un viaje a las esencias del placer “¡Esto es la gran cocina!” La exclamación de Roser ante el primer plato del menú…
La fiesta de Vico
Un viaje al sol sorrentino y al recuerdo de Pau. ‘Bonus track‘: La Sirena de Roses Sensaciones agridulces en esta mañana de…
Dos secretos muy bien guardados
Los restaurantes del centro de negocios Gild y del hotel Mercer apuntan más que buenas maneras Es difícil encontrar hoy en día,…
Mujeres
El premio Veuve Clicquot a la Mejor Chef Femenina promovido por la revista Restaurant Magazine destila machismo. Es un premio que discrimina…
Irlanda
Un amanecer gastronómico. Crónica desde Ballymaloe “I’ve been a wild rover for many a year. And I spent all my money on…
Aire fresco en Barcelona
Mont Bar, Kilo y Pepa Tomate lideran una nueva generación de restaurantes que apuestan por la calidad a un precio ajustado No…
Thanks Gods it’s Roca!
Una melancolía gris ha sido nuestra pegajosa compañera en Londres hasta este puto último momento de la elección del “Mejor Restaurante del…
Hay muchos Londres…
De Blumenthal al Rules El frío profundo, maligno, de Gatwick me despierta de golpe en esta mañana en la que, junto con…
La foto
No hay espacio para tres en el número uno de la lista, a no ser que los tres compitan en el mismo…
Cuatro días de furia gastronómica
Premios Millesime!, Paco Roncero, Suculent, Koy Shunka, Gresca He de confesar que, aun a pesar de la ausencia de sorpresa y de…
La cocina de la lucidez
Un cuento para el camino hacia el Restaurante Total Volvía al Celler, otra vez. Privilegio pensé. Dimos una vuelta de reconocimiento, bajamos…
Los Indignados
La facilidad de publicar y el derecho sagrado de la libertad de expresión han llenado la red de gente rebelada contra el ‘statu…