Historias de influencers
La historia no se sostendría sin uno de los dos actores; es un juego entre consentidores.
Aduriz y nosotros
Dicen que nadar contracorriente puede ser una actividad extenuante. Los salmónidos y los escualos, sin embargo, viven felices en esas circunstancias. Los…
Una región en alza
Una de las comunidades que más han elevado su nivel culinario en los últimos tiempos es Castilla-La Mancha. Con apoyo institucional a…
Fuentes de soda, un lenguaje del gusto chileno
Son la taberna, son el bar de la esquina, son el restaurant casero. Son el barrio.
El calamar salvaje y el carpaccio de salchichón
Hasta la entronización del lechuguino en el comedor, los pescados que venían del mar eran eso, pescados
Napoleón y los productores
Hasta los grandes bancos dedican parte de su presupuesto a visibilizar la obra de agricultores.
Cansado de tanta luz cegadora
La carta escondía diamantes, valiosos recuerdos de la cocina del siglo pasado.
Un sueño hecho vino
Recurrieron a Stéphane Derenoncourt, uno de los más renombrados enólogos de Burdeos.
El tiempo de las cosas pequeñas
Llegado a la mesa, soy el rarito del barrio. Me emociona lo cotidiano.
Palabras y comida
El mundo de la escritura ha donado la fuerza de la palabra a la cocina.
Repensando el arroz
Con frecuencia acabamos confundiendo la creatividad con una combinación insólita de ingredientes.
Lujo en la Ribera del Duero
Le Domaine representa el auténtico lujo. El que no es ostentoso y que se basa en los detalles.