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Las dietas son una mala traducción de la ciencia: ninguna puede recomendar comer nada o mucho de un alimento; se habla de…

Decía Salvador Dalí que la pintura y la cocina están muy cerca la una de la otra: “Cuando haces un plato añades…

Navarrete sirviendo un “copón” de champagne, porque “yo pongo lo que me bebería yo; de una botella saco cuatro copas”. De esta…

La copa Zwiesel en la que estoy bebiendo un Diebolt Vallois Blanc de Blancs Brut NV, en el Lasarte de Barcelona, es…

Guy Martin ha heredado su amor por los fogones de su familia. Criado sin ningún tabú, vive al ritmo de las estaciones.…

La autopista que conduce al Sur de Tenerife hipnotiza mi mirada entre la (bella) desolación caliginosa del paisaje a un lado y…

Coincidí con José Gómez y con Miren en la entrega de los premios de la Academia y allí, entre abrazos y risas,…

No diremos su edad, no importa. Sólo comentaremos que un bigote formoso puebla su rostro desde 1972. Una vida de mostacho que,…

Mucho se ha escrito de este restaurante escondido en un pequeño pueblo de Gipuzkoa. Bastaría recordar las palabras de cariño que salen…

La mala temporada estival ‘18 del bonito en Canarias -fruto en gran parte, me cuentan los pescadores locales, de un abusivo cerco…

Tan decisivo y principal es el saber ser recibido como el saber recibir. La fórmula magistral del parabién de una comida, como…

Mi mente regresa a los tiempos más élficos de Andoni mientras Leandro Gil, el joven y muy comprometido chef del contemporáneo hotel…