Rodaballo a la Meniere
El rodaballo es un pescado sencillo de trabajar, con aportes vitamínicos y bajo en grasa, por lo que es una excelente opción…
Guiso de alcachofas en salsa verde con vieiras
Guiso en salsa verde de alcachofas, un poquito de cardo y vieiras. El chef Fran Vicente nos guía paso a paso en…
Picantones rellenos de perrechicos y foie con calabaza y salsa de uva
El otoño viste nuestra despensa con los nuevos productos de la temporada, entre ellos las setas y la calabaza
Arroz caldoso de almejas con cocochas
De sencilla elaboración, este arroz caldoso de almejas con cocochas que nos presenta el chef José Luis Estevan es una buena opción…
Lentejas con codorniz
Lentejas con codorniz estofada, súper ricas y fáciles de preparar siguiendo todos los pasos del chef Fran Vicente. ¡Anímate a preparar un…
Caballa en adobo sobre pipirrana andaluza y rabanitos
Receta tradicional de la gastronomía andaluza. El chef Sergio Garrido recupera ahora esta versión que contiene la esencia del ADN andaluz. Una…
Ceviche de carabineros
Una receta fácil y sencilla. Sigue las recomendaciones del chef Fran Vicente para realizar esta receta de ceviche de carabineros: un plato…
Pan de Calatrava
Entre los postres más dulces de la gastronomía está el pan de Calatrava. Típico de Murcia aunque también de tierras manchegas.…
Atún glaseado con mojo canario
Elaboración paso a paso de esta receta de atún glaseado en mojo hervido y papas negras. El resultado es un plato con…
Magdalenas especiadas, helado de vainilla, cremoso de chocolate y dentelle de cacao
En este postre, a la magdalena le damos un toque diferencial gracias a las especias: nuez moscada, cardamomo, clavo y canela.
Cerceta, café y nabo
La caza es una de las materias primas más significativas en la cocina de Luis Lera.
Berenjena confitada, cremoso de apionabo y salsa de miso
Una receta apta para vegetarianos con ingredientes fáciles de encontrar.