Caballa en adobo sobre pipirrana andaluza y rabanitos
Receta tradicional de la gastronomía andaluza. El chef Sergio Garrido recupera ahora esta versión que contiene la esencia del ADN andaluz. Una…
Ceviche de carabineros
Una receta fácil y sencilla. Sigue las recomendaciones del chef Fran Vicente para realizar esta receta de ceviche de carabineros: un plato…
Pan de Calatrava
Entre los postres más dulces de la gastronomía está el pan de Calatrava. Típico de Murcia aunque también de tierras manchegas.…
Atún glaseado con mojo canario
Elaboración paso a paso de esta receta de atún glaseado en mojo hervido y papas negras. El resultado es un plato con…
Magdalenas especiadas, helado de vainilla, cremoso de chocolate y dentelle de cacao
En este postre, a la magdalena le damos un toque diferencial gracias a las especias: nuez moscada, cardamomo, clavo y canela.
Cerceta, café y nabo
La caza es una de las materias primas más significativas en la cocina de Luis Lera.
Berenjena confitada, cremoso de apionabo y salsa de miso
Una receta apta para vegetarianos con ingredientes fáciles de encontrar.
Puerro asado con pil pil de bacalao, mostaza y ajo negro
Hemos tomado prestada esta receta del cocinero Nacho Solana, ideal para el otoño.
Menestra de verduras y setas
Esta receta es de Rodrigo de la Calle, conocido como el chef de las verduras ya que se inició en el mundo…
Sopa de verduras
José Manuel Viejo y su mujer, Rosa Luz Ruisánchez, a cargo de la Huertona (Ribadesella), es una de las parejas gastronómicas más…
Berenjenas al estilo Sichuan
El cocinero pekinés Julio Zhang realiza una cocina en Soy Kitchen (Madrid) que él denomina de autor, fruto de su ingenio y…
