Ensalada de quinua roja
Cuándo Juan Ramón Jiménez se tumbó en los campos de Castilla a contemplar la entrada del octubre se dijo a sí mismo…
Bacalao con refrito de ajos y pimentón y espuma de alubias del ganxet
Esta semana el CETT prepara una receta de pescado: bacalao con refrito de ajos y pimentón acompañado de espuma de alubias del…
Ensalada de otoño con calabaza, queso azul, avellanas, berros y vinagreta de ratafía
La calabaza es uno de esos grandes productos de temporada con el que damos la bienvenida al mes de noviembre por lo…
Ensalada caprese con sandía
¿Sabíais que los primeros tomates que llegaron a Europa eran de color amarillo y en Italia se les conoce como pomodoro (manzana…
Pularda deshuesada, coliflor y mantequilla de curry
Esta semana, el CETT propone un plato de pularda vistoso y disfrutón que propone combinaciones diferentes. Tiempo: 6h Para 10 raciones…
Rodaballo, tirabeques, mango con aceitunas kalamata y aceite de codium
Cesta semana el CETT propone un sabroso y potente rodaballo con mango, kalamata y códium. ¿Cocinamos? Tiempo: 1h Para 10 raciones…
Sandía con coco y piña
Esta semana el CETT propone refrescar el verano con un postre a base de sandía. «Os será difícil encontrar un postre más…
Arroz negro de sepietas
Un clásico entre los clásicos, ¿hay algo más de fin de semana que un arroz? Hoy traemos un arroz de sabores marineros.…
Guisante lágrima al estilo de Llavaneres
Los guisantes, pertenecientes a la familia de las leguminosas, empiezan a aterrizar en nuestros mercados y por ello, el CETT, nos facilita…
Tatin de manzana con helado de azafrán
Esta semana el CETT propone una receta muy dulce: tatin de manzana con helado de azafrán.
Terrina de cordero con habas y salsifí
Esta semana el Cett prepara un plato contundente, ideal para hacer frente a las bajas temperaturas: terrina de cordero con habas y…
Bacalao con tripa y velo de miel con nuez moscada
Esta semana, el CETT propone bacalao acompañado de un crujiente de nuez moscada y miel. Se trata de una receta en la…