Falso risotto de espárragos blancos con suero de parmesano
El CETT nos proporciona esta sencilla receta para sorprender a familiares y amigos. ¿Cocinamos? Tiempo: 2h. Para 10 raciones. Para…
Empanadas de manzana
Receta del libro Pastelería del Sur de Chile, los recuerdos de Gustavo Sáez. Una preparación dulce que se puede tomar de postre…
Ceviche de coco verde
El ceviche es un plato habitual en tierras latinoamericanas. Bel Coelho ofrece su versión con coco verde. Receta para 2 pax…
Gamba de Palamós a la sal con caviar
Esta receta de Jubany se construye a partir de unos de los productos emblemáticos de Catalunya: la gamba de Palamós. -300…
Hojaldre de monte
Elena Lucas traslada el paisaje soriano al plato con unas creaciones donde se pone especial atención al producto. Ingredientes…
Perdiz con cerezas
El pichón es el ingrediente preferido de Luis Lera. Gran parte de su cocina gira alrededor suyo.
Erizo con tartar de gamba y caviar
El encuentro entre tres productos que hacen diferencias sustentan el carácter del plato de Rafa Zafra.
Yogur vegano de coco
La cocina de Denise Monroy gira permanentemente alrededor de los productos vegetales.
Receta de ostra a la parrilla emulsión de aceite de oliva y terrina de rabitos de Pedro Subijana
Receta de ostra a la parrilla emulsión de aceite de oliva y terrina de rabitos de Pedro Subijana Ingredientes para…
Crêpe Suzette con helado de vainilla
Esta semana el CETT propone una receta dulce para empezar bien la semana: crêpe Suzette con helado de vainilla
Tataki de ternera con salsa de pimienta y ensalada de algas
Esta semana el CETT propone una receta que aunque requiere su tiempo de preparación, hay que dejar macerar los ingredientes durante un…