Recetas - Page 38 of 48

Otoño, la estación que recupera los pucheros y la cocina de cuchara. El rigor del frío condiciona nuestras vidas y modifica los…

El ou de reig abunda en el litoral y prelitoral gerundense, sobre todo en bosques luminosos y abiertos. Marc Gascons (Els Tinars*,…

La nécora -apreciado crustáceo que en las costas catalanas se denomina cabrot- alcanza su madurez temporal al igual que las codornices, “gordas…

Receta ideal para promover los hábitos nocturnos de alimentación, con la sandía como uno de sus ingredientes principales, alimento que alcanza su…

La elaboración de este cheesecake forma parte de una receta más extensa -Cheesecake de cabra con frambuesa, pimiento rojo y jengibre-, que…

“Los espárragos de abril, para mí; Los de mayo, para mi amo” Refrán popular Seremos más que amos, pero anticipamos la llegada del verano…

Preparación: 5 horas Cocción: 180 min Para cuatro personas El codillo es una parte del cordero muy apreciada tanto en la cocina…

Tiempo total: 1/2 hora Cocción: 20 minutos Para 4 personas Este método de cocción es clásico de la zona del Mediterráneo debido…

SUQUET DE PESCADO / VERDURA DE VERANO Preparación: 1 h Cocción: 30 minutos Para 4 personas Plato icónico de pescadores que…

BULLABESA / MEJILLONES DE ROCA / GALERAS: Preparación: 2 h Cocción: 75 min Para 4 personas Una de las sopas más famosas…

«David está en un punto que no necesita ganar un concurso para llegar donde él quiera. Él sabe hacer platos. Es un…

GUISANTES/ TRIPA DE BACALAO/ TRUFA NEGRA MELANOSPORUM Elaboración pensada para cuatro personas: 400 g guisantes tiernos de Sant Feliu 6,5 kg cebolla…