Tomás Abellán diseña la carta de Casa Luz
Tomás Abellán estrena espacio: el ático del hotel Casa Luz. Un emplazamiento donde se pretende ofrecer «una cocina sencilla, muy barcelonesa, guiada…
Xavier Pellicer y Ricard Camarena, entre los mejores chefs especializados en el mundo vegetal
We’re Smart® World presenta su Green Guide anual y entrega los premios We’re Smart a los mejores restaurantes de frutas y verduras…
Vuelve Restaurantes contra el Hambre, la iniciativa solidaria de hostelería
La hostelería muestra su lado más solidario junto Acción contra el Hambre en la celebración de la duodécima edición de Restaurantes contra…
Susi Díaz “Si quieres llegar a ser líder en esta o en cualquier profesión tienes que dedicarle 24 horas”
Aunque lleva más de tres décadas detrás de los fogones, Susi Diaz sigue hablando con pasión de una profesión que, confiesa, todavía…
Ferran Adrià: «Fuimos a la gastronomía lo que para la música fueron los Beatles»
Ferran Adrià pasa revista a su legado en el documental ‘Las Huellas de El Bulli’ que se estrena mañana en el festival…
Dabiz Muñoz: “Cuando empecé era normal trabajar 16 horas, pero la hostelería debe ser sostenible”
Dabiz Muñoz se alza con el premio al mejor chef del mundo tras un año “de mierda” en el que perdió el…
Dabiz Muñoz, primer puesto en The Best Chef Awards 2021
El chef Dabiz Muñoz de DiverXo (Madrid) recibió ayer en una gala celebrada en Amsterdam el premio The Best Chef Top100. Björn…
Heroínas del campo y la cocina exigen valor para su trabajo
Lucía Freitas reclama “horarios dignos” y las mujeres del agro un “precio justo” a sus desvelos en la clausura de FeminAS.
Esther Manzano demuestra que se puede hacer alta cocina con «un producto humilde»
Esther Manzano inaugura la tercera y última jornada de FeminAS con una recreación de tres platos de la carta de su restaurante…
Viviana Varese apuesta por la cocina primitiva
La estrella Michelin italiana participa en FéminAs para anunciar nuevo restaurante y apuesta: la cocina directa y primitiva.
Lucía Freitas: “Ser productora y cocinera me permite recolectar y cocinar en el día”
La vinculación de la cocina con la tierra se ha puesto en valor de nuevo en FéminAs con la intervención de la…
Latinoamérica, tierra de mujeres
Pamela Villagra, periodista gastronómica y fundadora de Gastromujeres Colombia, se sube al pódium de FeminAS para hablar de cuan importante es la…