Jesús Sánchez: “Pertenezco a la generación que miraba a Francia con fascinación”
El último triestrellado ibérico no podía faltar a la próxima edición de Gastronomika y no porque lo diga Michelin. Jesús Sánchez (Cenador…
Tomás Abellán abre Savia en Barcelona
Tomás Abellán inaugura proyecto con Savia, un local donde la propuesta gastronómica «cuida del estómago del cliente» y donde el producto es…
Joseba Cruz, de Le Clandestin, ganador del premio Cuiner 2021
Joseba Cruz, chef de Le Clandestin (Navàs) ha sido galardonado con el premio Cuiner 2021 y ha recibido el reconocimiento de cocinero…
Romain Fornell: “Francia y España han conseguido que la gastronomía sea mundial”
“Si sostenemos la creatividad y el atrevimiento español con el respeto y la solidez de la cocina francesa crearemos un mix perfecto”.…
Sembrar el futuro, la iniciativa de los Roca para recuperar biodiversidad
Es indiscutible la labor en pro de la sostenibilidad que los hermanos Roca llevan a cabo desde hace años con muy diversos…
Hostelería de España organiza una carrera virtual para ayudar a La Palma
Hostelería de España y las asociaciones que la integran han organizado una carrera virtual solidaria por La Palma debido a la situación que…
Asturias presenta a sus embajadores de Cocina del Paisaje
La viceconsejera de Turismo, Graciela Blanco, junto a la alcaldesa de Avilés, Mariví Monteserín, presidió hace unos días el acto de nombramiento…
La experiencia Goxo Barcelona en siete platos
Fueron siete. Debieron ser menos (lo ideal, sugieren, y ratifico, es entre 2 y 4 cada 2 personas) pero las ganas apremiaban.…
Homenaje a la hostelería en Barcelona
Este 14 de octubre ha tenido lugar un acto homenaje a los hosteleros y hosteleras de Barcelona bajo el mensaje del Día de la Hostelería 2021 “Volvamos…
“El Asador Etxebarri durará lo que dure yo”, Bittor Arginzoniz
Bittor Arginzoniz coloca por segunda vez su restaurante como el tercero mejor del mundo en The 50 World’s Best Restaurant pero a…
Eneko Atxa estrena proyecto en Sevilla
El chef Eneko Atxa estrena restaurante en el hotel Radisson Collection Hotel, Magdalena Plaza Sevilla. Basque, nombre del nuevo proyecto, «supone una…
La Guía Michelin elimina de su guía la distinción Plato Michelin
La Guía Michelin anuncia que simplificará la presentación de sus selecciones online y la desaparición de la distinción el Plato Michelin, «una…