Cosmovisión y cocina ancestral con Aníbal Criollo
El relato de uno de los portadores de tradición más significativo del panorama gastronómico colombiano se traslada desde la Laguna de la…
Fin del Estado de Alarma: nuevas restricciones por comunidades
Tras el cese del Estado de Alarma, las diferentes comunidades han reformulado las medidas covid para adaptarse a la nueva situación legislativa…
Un incendio obliga a cerrar temporalmente Montia
Montia, el restaurante de cocina rural y pegada a la tierra que Daniel Ochoa y Luis Moreno tienen en San Lorenzo del…
Guía Michelin Nueva York 2021
La Guía Michelin Nueva York 2021 acaba de anunciar sus restaurantes ganadores. Con una estrella, Rezdora, de Stefano Secchi; Tsukimi, en el…
Nuevo proyecto de Davide Caranchini en Como
Davide Caranchini, chef del restaurante italiano Materia, reconocido con una estrella Michelin y considerado por Forbes como uno de los jóvenes más…
Seis pasteleros se disputarán el IV Premio Pastelero Revelación de Madrid Fusión
El IV Premio Pastelero Revelación, que se organizará el próximo 31 de mayo en el congreso Madrid Fusión, acaba de anunciar los…
Relevo generacional en la Bodeguita del Arte
¿Qué sería Madrid sin ese ir de cañas, ese ir de tapeo o sin esos guisos tradicionales tan presentes en su gastronomía?…
Josh Niland: “Nos queda mucho por conocer del potencial culinario del pescado, incluso en pastelería”
Centrado en el pescado, se ha convertido en el máximo exponente de lo que él mismo denomina “fish butchery”: trabajar el pescado…
¿Deja Alain Ducasse Plaza Athénée?
Los rumores sobre una posible salida de Alain Ducasse de Plaza Athénée y Le Meurice continúan. Según los medios franceses, el Grupo…
Joël Robuchon cierra su Atelier de Montreal
Desde tierras internacionales llega la noticia de que el restaurante Atelier de Joël Robuchon, ubicado en el Casino de Montreal, cierra definitivamente.
Eleven Madison Park reabrirá como un restaurante vegano
Daniel Humm confirma que reabrirá el próximo 10 de junio su restaurante Eleven Madison Park, de tres estrellas Michelin, con una propuesta…
Grupo Zen abre Asia Gallery Lagasca
Asia Gallery Lagasca vuelve al barrio de Salamanca –donde se ubicaba Zen Central- y abre nuevo local enfrente del nuevo Asia Gallery,…