Mibu- Hiroyoshi versus Dos Palillos-Raurich
Hace unos días, y como primera actividad de las doce que ha preparado Albert Raurich para celebrar el décimo aniversario de su…
Muere Alain Senderens, precursor de la nouvelle cuisine y el maridaje
El chef francés Alain Senderens murió el pasado domingo tarde en su casa de Corrèze, en el centro de Francia. Desde 7 Caníbales,…
Las 13 tapas de cocina tradicional y 7 propuestas dulces de Tast a la Rambla
Si ayer os hablábamos de los platillos de cocina de autor que se podían degustar en Tast a la Rambla, hoy os…
Las 16 tapas de cocina de autor de Tast a la Rambla
No es ningún secreto que, estos días, la Rambla de Santa Mónica de Barcelona acoge Tast a la Rambla, una iniciativa que…
“Lo mejor está por llegar”, Suponiendo la Sala con Pere Monje
Coincidiendo con el 50 aniversario de nuestro restaurante Via Veneto y aprovechando la oportunidad y el apoyo que 7 Caníbales viene dando…
Romain Fornell. Cocinero y empresario
Pese a su nombre y procedencia, Romain Fornell (Toulouse, 1976) se siente barcelonés, no en vano lleva en la capital catalana gran…
«Cómo caí en las redes de elBulli», Suponiendo la Sala con Toni Gerez
«La ilusión por el trabajo bien hecho ha sido la bandera que he intentado llevar durante mi carrera profesional. Y esta es mi…
Entrevista a Pascal Bardet, de Le Guindreau (Francia): «¿Quién fue el sucesor de Escoffier? ¿Y de Ferran Adrià?»
Nuestro colaborador Enric Gabandé se traslada al restaurante Le Guindreau de Saint-Médard (Lot, Francia) para hablar con su chef, Pascal Bardet quien…
Suponiendo la Sala – Grupo Dani García
Amabilidad, alegría, bondad, corazón, complicidad, confianza, emoción, gratitud, felicidad, ilusión, pasión, optimismo y servicio. Son palabras que definen y expresan el trabajo…
Eleven Madison Park (NY), mejor restaurante del mundo
Este miércoles se ha celebrado en el Royal Exhibition Building de Melbourne (Australia) la gala de los premios 50 Best Restaurants. Una jornada que se…
Eneko Atxa abre en Tokio
Será en septiembre aunque desde este abril se aceptan reservas. Se trata del nuevo local de Eneko Atxa en Tokio, concretamente, en…
Nobu Matsuhisa trae su cocina a España
Tras una larga trayectoria y más de treinta restaurantes repartidos por todo el mundo, el referente de la cocina nikkei Nobu Matsuhisa abre,…