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On the Rocks

Torres Brandy Zero Challenge busca el bar más sostenible

Redacción
Redacción 21/9/2021Comentarios

Siguiendo con las estrategias de sostenibilidad de la familia Torres, la división de destilados de la bodega, Torres Brandy, crea una competición donde reta a bar manager o bartenders de todo el mundo a presentar proyectos de locales sostenibles.

El objetivo es “impulsar un cambio de mentalidad en mixología que anteponga el compromiso ambiental. El reto se llama Torres Brandy Zero Challenge y se trata de si no la primera, una de las primeras, competición global que destaca el proyecto de bar de cócteles más sostenible del mundo.

Competirán profesionales de diez países en dos fases eliminatorias, primero a nivel nacional y después global, mostrando cómo gestionar un local con el mínimo impacto ambiental y creando el eco-cóctel más innovador. El proyecto ganador recibirá una dotación económica de 25.000 euros para ser implementado y otros 5.000 euros para la persona que lo ha presentado.

Las candidaturas deben formalizarse antes del 31 de octubre a través de www.torresbrandyzerochallenge.com.

Los países participantes son Canadá, España, Finlandia, Italia, Lituania, México, Noruega, Suecia, Ucrania y Reino Unido. Los concursantes de cada país cuyos proyectos sean elegidos participarán en las respectivas finales nacionales, que se celebrarán entre los meses de noviembre de 2021 y febrero de 2022. La gran final reunirá a los diez ganadores nacionales y se celebrará a finales de marzo en Barcelona.

El jurado valorará aquellos proyectos que prioricen un bajo impacto medioambiental mediante el uso de energías renovables, gestión de los residuos, diseño respetuoso con el entorno, innovación y responsabilidad social. En cuanto a la elaboración del eco-cóctel, se tomará en consideración el uso de ingredientes locales y productos de temporada, la gestión de los residuos, el sabor, la creatividad y la técnica empleada.


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