fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Receta Express

Con las sobras del turrón

Redacción
Redacción 9/1/2009Comentarios

TURRÓN DE JIJONA / PIÑA / YOGUR

Después de estas fiestas, cansados de comilonas, algún resto de turrón de jijona nos suele sobrar y podemos utilizarlo para hacer un postre divertido.

Para elaborar la crema de turrón, trocearemos 200gr de turrón de jijona y lo pondremos en la my cook, después lo trituraremos con una mezcla de 250gr de agua y 100gr de nata líquida (38% m.g.) recién hervida. Una vez bien triturado lo colaremos y lo dejaremos enfriar. Posteriormente prepararemos una espuma de yogur: llenaremos un sifón de ½ l. con 3 yogures naturales, 1dl de nata líquida (38% m.g.), y lo cargaremos con una cápsula de aire. Un vez finalizado el proceso lo dejaremos enfriar. Después de tener bien fría la crema y la espuma, en una taza pondremos un poco de crema de turrón, encima la espuma de yogur y acabaremos de montar el plato con unos dados de piña natural.

2 Comentarios

  1. lola dice:

    Solodecir que he preparadola receta en casa y esta buenisimo

  2. jaume dice:

    Vale, ya no me queda turrón. Queremos más recetas!!
    Por cierto, me sobran algunas neulas…


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    David Salvador | 25/05/2020

    Bilbaínos y sorianos, primos hermanos. 230 kilómetros separan Bilbao de ...

    Carla Vidal | 22/05/2020

    El chef Pablo González Conejero, máximo exponente de la cocina murciana,...

    David Salvador | 21/05/2020

    "Tengo sangre japonesa pero mi corazón es peruano". Mitsuharu ‘Micha’ Ts...



    BIBLIOCANIBAL


    Rosetta, de Elena Reygadas: pulsión por la cocina mexicana

    El libro Rosetta es la primera publicación de la chef y pastelera mexicana Elena Reygadas, para quien la gastronomía ...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 20/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    Redacción | 14/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    CETT-UB | 06/04/2020

    Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevader...

    CETT-UB | 31/03/2020

    Para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita...