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Receta Express

Granizado de limón y menta con helado de horchata

CETT-UB
CETT-UB 23/7/2020Comentarios

Para mitigar las altas temperaturas veraniegas, ¿qué tal un postre fresquito? El Cett nos trae, en esta ocasión, un granizado de limón y menta con helado de horchata. ¿Te apuntas?

 

Preparación: 50 minutos

Cocción: 20 minutos

4 personas

 

Ingredientes

(Para el granizado de limón y menta)

medio litro de Agua

4 unidades de limón

100 g azúcar

5 g menta fresca

 

(Para el helado de horchata)

400 ml de horchata

125 ml de yogur griego azucarado

25 g de azúcar invertido

200 ml de nata para montar (35% MG)

Una cuchara de sirope de Arce

 

Elaboración

(Para el granizado de limón y menta)

-El primer lugar, exprimimos los cuatro limones para obtener su zumo natural.

-Seguidamente, hervimos durante unos minutos el medio litro de agua, junto con el zumo de los cuatro limones y el azúcar.

-Retiramos del fuego este preparado y le añadimos la menta fresca recién picada. Lo ponemos en un recipiente apropiado y lo introducimos en el congelador.

-Una vez congelado, lo sacamos y lo rascamos bien con un tenedor, vertiéndolo en un vaso.

-Ya tenemos el granizado de limón y menta lista para servir

 

(Para el helado de horchata)

-Lo primero que tenemos que hacer es introducir en el congelador como mínimo unas 24 horas antes el vaso o recipiente de la heladora para que cuando lo usemos esté congelado.

-Los ingredientes que vamos a usar para hacer el helado deben estar como mínimo en el frigorífico unas 4 horas antes. De esta forma después de mezclarlos no tendremos que esperar a que se enfríen.

-Si no tenemos azúcar invertido lo tendremos que hacer con una antelación de 24 horas.

-A continuación, ponemos en un bol la horchata, el yogur griego, el azúcar invertido y el sirope de arce. Lo mezclamos bien y reservamos.

-Después, en otro bol ponemos la nata y la semimontamos con la ayuda de unas varillas eléctricas.

-Una vez que la tengamos, agregamos a la nata la mezcla de horchata y la combinamos haciendo movimientos envolventes.

-Cuando ya lo tengamos mezclado ponemos en marcha la heladora y cuando las aspas empiecen a dar vueltas, vertemos la mezcla y la dejamos funcionando durante unos 45 minutos, hasta que el helado haya aumentado de volumen y esté cremoso.

-Al cabo de esos minutos la tendremos casi congelada, así que pasamos la mezcla a un recipiente con tapa y la dejamos en el congelador hasta que tenga la textura deseada (aproximadamente 4 o 5 horas).


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