Como os hemos ido avanzando estos días, para ayudar y hacer más llevadero el confinamiento, el CETT nos facilita una serie de recetas para hacer en casa con ingredientes habituales en neveras y despensas. Hoy toca Rollitos de carne con puerro, zanahoria y jamón del país.
Preparación: 30 minutos
Cocción: 10 minutos
Ingredientes:
Carne tipo bistec (puede ser de cerdo)
Sal
Pimienta
Palillos
Harina
Aceite de oliva
1 Puerro
2 Zanahorias
Lonchas de jamón del país.
Elaboración:
Colocar la carne plana en una bandeja y sazonar al gusto. Cortar a juliana el puerro y en bastoncitos finos la zanahoria y ponerlos encima de cada pieza de carne. A continuación, añadir la loncha de jamón encima de los trozos de verdura y el bistec.
Enrollar la carne y sujetar con un palillo. Una finalizado este proceso, pasamos los rollitos por harina y los freímos para darle color. Secamos el exceso de aceite y colocamos en un plato llano. Decoramos con algunas de las piezas cortadas del puerro y zanahoria aliñados.
SOBRE LA FIRMA
CETT-UB
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Con una trayectoria de cerca de 45 años, el CETT se ha convertido en referente internacional. Las empresas líderes del sector turístico, hotelero y gastronómico, así como personalidades del mundo de la gastronomía como Ferran Adrià, los hermanos Roca, Carles Gaig, Christian Escribà o Nandu Jubany , entre otros , colaboran habitualmente con el CETT .
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