La receta de tortilla de patatas de Colósimo se ha ganado un lugar especial por su sabor convirtiéndose en un plato imprescindible. ¿Te atreves a preparar su receta?
Ingredientes para 8 pinchos, abundantes
- 1k patata agria
- ½ k cebolla
- 10-14 g sal
- 10 huevos de granja
- 200ml de aceite 0’4
Elaboración
- Picamos las patatas en trozos del tamaño de una moneda de 100pts y la cebolla en brunoise, echamos en la sartén con el aceite a temperatura ambiente y pochamos durante una hora aproximadamente… Siempre juntas y con calma, que se doren lentamente.
- Añadimos la sal al huevo, batimos e incorporamos las patatas con la cebolla bien escurridas. Cuajamos en la sartén una vez retirado el aceite a fuego fuerte durante 30 segundos por cada lado. Sacamos y ¡lista para comer!