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Snacks

El imbatible menú del 10 aniversario del Mandarin Oriental, Barcelona 5*GL, de Ruscalleda

Mónica Ramírez
Mónica Ramírez 7/3/2019Comentarios

El cierre del restaurante Sant Pau de Carme Ruscalleda no supone ninguna barrera para disfrutar de la cocina de la que durante muchos años ha sido la única chef con tres estrellas Michelin del país. Desde 2017 Blanc, uno de los espacios gastronómicos del lujoso hotel Mandarin Oriental Barcelona -ubicado en Paseo de Gracia- cuenta con la habilidad culinaria de la Ruscalleda y ahora luce pecho con un estupendo menú degustación por 49€. ¿Qué celebramos? El décimo aniversario del hotel.

Busca en Barcelona un restaurante céntrico -en la zona casi más turística de la ciudad- firmado por un cocinero con una larga trayectoria en los fogones, que haya brillado con tres estrellas Michelin durante años, en un entorno lujoso y exclusivo, a un precio que no supere los 50€. Ya… Difícil, ¿verdad? Pero… ¿imposible? No. El Hotel Mandarin Barcelona, uno de los cinco estrellas del glamuroso y céntrico Paseo de Gracia, celebra los diez años de su aterrizaje en la Ciudad Condal con un menú degustación firmado por Ruscalleda a un precio de 49€. Son cinco platos, bebida, café y dulce a elegir entre pasteles, bizcochitos, tartas, tartaletas, chocolate y galletas de su carro de postres (aviso a navegantes ¿alguna vez te has saltado el postre? olvídate, aquí será imposible). Los nostálgicos de los grandes clásicos, como yo, sentirán caer la lagrimita cuando vean desfilar delante suyo el mencionado carro. Muy fan de la recuperación de este tipo de servicios. Cabe decir, que este menú se podrá disfrutar a lo largo de todo el año y aunque mantendrá estructura, el recetario se irá adaptando al cambio estacional.

Carrilleras al vino con topinambur y guisantes

Carrilleras al vino con topinambur y guisantes

A destacar, además, su imbatible menú diario, también con apellido Ruscalleda, por 36€ (café incluido). Cambia platos cada dos semanas.

Cruza la barrera

La glamurosa fachada del Mandarin Oriental, Barcelona 5*GL impone pero nada hay que temer de su interior. A sus más que competitivos menús se añaden tantas opciones como apetencias, tanto caprichosas como banales. Ahí van: alta cocina con dos estrellas Michelin en su restaurante Moments (by Raül Balam y Carme Ruscalleda); vermuts dominicales con música clásica en sus jardines, sesiones de jazz & blues, brunch, meriendas, desayunos, coctelería de calidad e incluso una pequeña sala donde los más pequeños pueden entretenerse mientras los padres gestionan reuniones cuya improvisación impide buscar canguro a tiempo (solo los domingos durante el brunch). Y todo con el servicio de un cinco estrellas. ¿Alguien da más?

Bacalao a la llauna con garbanzos y pimientos de Padrón

Bacalao a la llauna con garbanzos y pimientos de Padrón

Recapitulemos: los espacios de Mandarin Oriental, Barcelona

El establecimiento, tal y como se ha demostrado, se caracteriza por una cuidada propuesta gastronómica repartida en los ya mencionados espacios: Moments, liderado por Carme Ruscalleda y su hijo Raül Balam; Blanc, dirigido por Ruscalleda como chef ejecutivo del hotel; y la propuesta de Mimosa y Terrat, las terrazas del hotel en las que se sirven elaboraciones del chef peruano Gastón Acurio. Otro sugerente espacio es es Banker’s Bar, donde disfrutar de los cócteles y un Spa de más de 1.000 metros cuadrados.


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