fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Dénia aspira a ser declarada ‘Ciudad de la Gastronomía’ por la Unesco

Redacción
Redacción 21/12/2011Comentarios

Rafa Codina, Ana Kringe, Pepa Font y Quique Dacosta / El Periódic

Si la dieta mediterránea es Patrimonio de la Humanidad, Dénia, que es un exponente destacado en esa tradición culinaria, reivindica ahora su ración de gloria. Su alcaldesa, Ana Kringe, y la concejala de Turismo, Pepa Font, avanzaron ayer, junto al presidente de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (Aehtma), Rafa Codina, y el prestigioso cocinero Quique Dacosta, que van a pedir a la Unesco la declaración de Ciudad de la Gastronomía. Quique Dacosta, que tiene dos estrellas Michelin y cuya cocina creativa siempre tiene un fondo de Dénia, es el abanderado de esta candidatura. “No va a ser fácil”, afirmó ayer Dacosta, pero añadió que su ciudad, por su historia y cultura culinarias y sus productos y platos únicos (la gamba, el erizo de mar o el arròs a banda), parece predestinada a lograr esa declaración de Ciudad de la Gastronomía.

Pero esta distinción de la Unesco, que supondría también entrar en la Red de Ciudades Creativas, no está al alcance de todos. De momento, sólo tres ciudades en el mundo la tienen. Son Popayán, en Colombia; Cheng Du, en China, y Ostersund, en Suecia. También aspiran a lograr esta distinción Taipéi (China) y la ciudad catalana de Vic. La concejala de Turismo avanzó que Dénia podría tener lista su candidatura y presentarla ya oficialmente en la sede de París de la Unesco en los próximos meses de marzo o abril. La Unesco tarda entre seis y nueve meses en dar su veredicto. “Esperamos que en el verano de 2013 podamos tener este reconocimiento”, dijo Font.

La declaración de Ciudad de la Gastronomía supondría para Dénia un espaldarazo turístico. Font adelantó que se recuperará ahora el concurso de arròs a banda.

Fuente: “Diario de Levante”.

2 Comentarios

  1. Montesino dice:

    Alguien conoce estas ciudades nombradas ciudad de la gastronomia. Que tienen para ser nombradas.?


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    David Salvador | 18/06/2021

    Resiliencia, confianza, constancia y trabajo. Palabras y mensajes que se...

    Redacción | 17/06/2021

    En los últimos años, las noticias sobre la incorporación de técnicas o s...

    Redacción | 17/06/2021

    Uno de los temas más frecuentes en los últimos años en hostelería es el ...

    BIBLIOCANIBAL


    La Barbacoa

    Ahora que las terrazas invitan a una buena barbacoa entre amigos, el chef Óscar Manresa lanza su último libro, La Bar...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 14/06/2021

    Uno de los métodos de conservación más antiguos que existen es el escabe...

    CETT-UB | 07/06/2021

    Aprovechando que es temporada de fresas, el CETT escoge esta fruta para ...

    CETT-UB | 24/05/2021

    El verano está cada vez más cerca y por ello, el CETT ha decidido prepar...

    CETT-UB | 17/05/2021

    Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato ...