fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

El sector porcino de capa blanca se suma a la sostenibilidad

Redacción
Redacción 1/9/2020Comentarios

Los ganaderos de porcino de capa blanca de España se suman al tema de la sostenibilidad medioambiental a través de la innovación y la tecnología. Según la información facilitada por Interporc (Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca) el sector ha logrado reducir en un 28% la huella hídrica relativa a la producción de un kilo de carne de cerdo de capa blanca entre 1990 y 2020.

De acuerdo con los datos de Interporc, la ganadería representa el 2% del total de la huella hídrica de España. De este porcentaje, el sector porcino utiliza el 0,05% del agua total. En este sentido, la Organización Interprofesional Agroalimentaria señala que el objetivo es que la huella hídrica sea un 40% menor en 2050 respecto a 2020.

De hecho, indican que entre 2010 y 2020, la huella hídrica descendió en un 14%. Un trabajo que, explican desde Interporc “continúa con numerosos proyectos y el desarrollo de tecnologías orientadas a seguir reduciendo el consumo de agua en la producción de carne de cerdo de capa blanca con la optimización de: el consumo de pienso por cerdo; la eficiencia en la conversión pienso/carne;  los índices de reproducción, transición y engorde; la consecución de un óptimo equilibrio en la dieta proteica del ganado; el bienestar animal y de su sanidad y comodidad; instalaciones, equipos y calidad del agua, así como de sistemas de limpieza, refrigeración y similares; la recuperación de agua procedente de vertidos y la minimización del contenido de nitrógeno de purines y estiércoles”.


Comentarios

    ¡Suscríbete a la Newsletter!

       


    SNACKS

    Mónica Ramírez | 11/06/2021

    Óscar Manresa suma a sus establecimientos con paisaje de costa (Torre d’...

    Redacción | 11/06/2021

    Recientemente, se ha dado a conocer el ‘Estudio Diagnóstico sobre la Vit...

    Redacción | 10/06/2021

    El goteo de noticias sobre el futuro de Zalacaín ha sido incesante desde...

    BIBLIOCANIBAL


    Taberna Arzábal

    Iván Morales y Álvaro Castellanos, de Taberna Arzábal (Madrid), publican su primer libro con más de 100 recetas de la...

    RECETA EXPRESS

    CETT-UB | 07/06/2021

    Aprovechando que es temporada de fresas, el CETT escoge esta fruta para ...

    CETT-UB | 24/05/2021

    El verano está cada vez más cerca y por ello, el CETT ha decidido prepar...

    CETT-UB | 17/05/2021

    Esta semana el CETT nos traslada a Italia con la receta Vitello Tonnato ...

    CETT-UB | 10/05/2021

    Creo que estaremos todos de acuerdo en que el rape no es el pescado más ...