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Madrid acogerá la próxima semana el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía – Redacción

Redacción
Redacción 20/5/2010Comentarios

Madrid acogerá la próxima semana el ‘I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía’, que se celebrará en el Centro de Convenciones Norte de Ifema durante los días 24 y 25 de mayo, con la presencia de «varios de los chefs más importantes a nivel mundial» y de representantes del mundo turístico, comercial y agroalimentario europeo.

Según anunció en un comunicado el Ministerio de Industria, Turismo y Comercio, el encuentro constituirá un foro en el que los expertos «tendrán ocasión de debatir sobre aspectos clave en materia de marketing y promoción del turismo enogastronómico». La inauguración del acto correrá a cargo del ministro de Industria, Turismo y Comercio, Miguel Sebastián, tras lo que comenzará la primera mesa redonda de la jornada, en la que se departirá acerca de la relación entre ‘Gastronomía y turismo’. A  continuación, el programa del congreso:

Lunes 24 de mayo de 2010

09:30-10:00 Inauguración

10:00-11:30 Mesa redonda: Gastronomía y Turismo

  • Emilio Gallego, Saborea España
  • Javier Blanco, Organización Mundial del Turismo
  • Juan Mari Arzak, Chef del Restaurante Arzak
  • Pascal Barbot, Chef del Restaurante L’Astrance
  • Moderador: Antonio Bernabé, Director General de TURESPAÑA

11:45-13:15 Mesa redonda: El papel de los Chefs en la promoción de los destinos

  • Jacques Mallard, Academia Internacional de Gastronomía, Presidente de la Guilde des Terroirs
  • Ferrán Adrià, Chef del Restaurante El Bulli, Mejor Chef de la década
  • Pedro Subijana, Presidente de Euro-Toques y Chef del Restaurante Akelarre
  • Nadia Santini, Chef del Restaurante Dal Pescatore Santini
  • Moderador: Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia Española de Gastronomía

13:15-14:45 Mesa redonda: Materias primas europeas: origen y tradición

  • María Ángeles Benítez, Dirección General de Agricultura y Desarrollo, Comisión Europea
  • Joan Reguant, Fundación Dieta Mediterránea
  • Horacio González, Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB)
  • Denis Pantini, Economista Agrario, NOMISMA
  • Moderador: Isabel Bombal, Directora General de Industria y Mercados, del Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino.

15:45-17:15 Mesa redonda: Gastronomía y formación

  • Doménech Biosca, Presidente de Educatur
  • Ctefan Wohlfeil, World Skills Chief Expert Cooking
  • Juan Navarro, Federación Española de Hostelería (FEHR)
  • José María Aicega, Director del Basque Culinary Center
  • Moderador: Miguel Soler, Director General, Ministerio de Educación

17:15-18:45 Mesa redonda: Grandes rutas y eventos enogastronómicos

  • José Carlos Capel, Crítico gastronómico y Presidente de Madrid Fusión
  • José Fernando Sánchez -Bódalo, Presidente de Rutas del Vino de España, ACEVIN
  • Thomas Meier, Director de Copenhagen Cooking
  • Valentino Bega, Director General de Agricultura, Región Emilia- Romagna
  • Moderador: Pablo Bautista, CEO PROMOCION MADRID

Martes 25 de mayo de 2010

09:00-10:30 Mesa redonda: La comercialización internacional de la gastronomía y alimentos europeos

  • Nicolás de Moucheron, Director de la Misión Económica de Ubifrance, Embajada de Francia en España
  • Joan Solé, Empresario, Solé Graells S.A.
  • Sandra Messier, Responsable de Marketing y Comunicación de Cordon Bleu
  • Bosco Torremocha, Director General de la Federación de Bodegas del marco de Jerez (FEDEJEREZ)
  • Moderadora: Rocío Alberdi, Directora División Productos Agroalimentarios, Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX)

10: 30 – 12:00 Mesa redonda: Promoción del turismo gastronómico – benchmarking países europeos

  • Paul Dubrule, Cofundador del Grupo Accor, Presidente del Conseil Supérieur de l´Oenotourisme, Société Pain Vin & Company
  • David Massip, Director General de Explotación, Paradores de Turismo de España S.A.
  • Norbert Kettner, Director de Wien Tourismus
  • Nathan Garnett, Restaurant Magazine, UK
  • Moderador: Enrique Ruiz de Lera, Subdirector General de Promoción y Comercialización Exterior del Turismo, TURESPAÑA

2 Comentarios

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