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Snacks

Muere Marcel Keff, el embajador de la gastronomía francesa de Lorraine

Redacción
Redacción 24/2/2021Comentarios

La hostelería francesa se viste de luto para despedir a Marcel Keff, el que fuera el chef del restaurante con una estrella Michelin La Lorraine. El cocinero, quien decidió acabar con su vida la noche del lunes a sus 63 años, es considerado uno de los embajadores de la gastronomía de Lorraine, región francesa situada al noreste del país.

Marcel Keff y su hijo Lucien. Foto captura en facebook Restaurant La Lorraine

Marcel Keff y su hijo Lucien. Foto captura en facebook Restaurant La Lorraine

Las desgracias se suman en la familia Keff. Este lunes por la noche se quitaba la vida Marcel Keff, el chef que consiguió situar a la región de Lorraine en el mapa gastronómico francés con la estrella Michelin que obtuvo con su restaurante, La Lorraine, en 2006. Una noticia que ha llegado poco después del anuncio del cierre del restaurante por parte de Lucien Keff, también chef e hijo de Marcel y que se había hecho cargo de La Lorraine después que su padre se retirase en 2017. Lucien Keff consiguió mantener la estrella durante dos años más, pero se perdió en 2020 y la crisis generada por la Covid-19 precipitó la decisión del cierre del negocio familiar.

Nacido en una familia de restauradores, Marcel Keff siempre había trabajado en la cocina. En 1969 sus padres abrieron un restaurante (que se converitiría en el Domaine de La Klaus, en Montenach) y Keff se formó como cocinero en Estrasburgo. Fue en 1980 que, con su mujer, se hizo cargo de una pequeña posada en Zoufftgen que llegó a convertirse en uno de los restaurantes más reconocidos de la región.

La cocina de Marcel Keff destacaba los productos locales sin olvidar aportar su particular toque de creatividad.

En España también ha habido que lamentar una pérdida, la del cocinero José Ramos Torres, primer Premio Nacional de Andalucía, galardón recibido en 1978.


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