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Snacks

La 2 emitirá un programa, Origen, dedicado al producto a partir del 5 de noviembre

Redacción
Redacción 3/11/2021Comentarios

El próximo viernes 5 de noviembre a las 18:45 La 2 estrena ‘Origen’, un programa dividido en ocho episodios que pivotan alrededor del producto de la mano de sus mejores embajadores: productores/as y cocineros/as. El jamón ibérico, la gamba blanca, el lechazo, la trufa negra, la alcachofa, la centolla, la angula y el corzo serán los protagonistas de la primera temporada. En el programa escucharemos hablar de ellos a chefs como Elena Arzak (***), Paco Pérez (*****), Pepe Solla (*), Xanty Elias (*), Victor Martín (*), Oscar García Marina (*), Miriam de Andrés y Óscar Hernando.

En una época en la que todo el mundo habla de ‘producto’, el programa ‘Origen’, que se emitirá en La 2 a partir del 5 de noviembre -sobre las 18:45-, busca profundizar en el conocimiento de éste al hablar de cómo se cultiva, produce, elabora y consume.

Es así como productores/as, cocineros/as y otros/as profesionales se convierten en divulgadores y embajadores del producto que representan y de su propia tierra, en una producción de Interpool Media para RTVE. Sus voces son las narradoras de los procesos por los que pasa un producto desde su origen hasta su consumo. Quien mejor conoce la materia prima es quien mejor la puede explicar.

Así, a lo largo de ocho capítulos el programa busca descubrir el origen del jamón ibérico, la gamba blanca, el lechazo, la trufa negra, la alcachofa, la centolla, la angula y el corzo, Cocinarán Paco Pérez, Xanty Elias, Victor Martin, Oscar Velasco, Miriam de Andrés, Pepe Solla, Elena Arzak y Óscar Hernando. Los ocho chefs, estrechamente vinculados a los productos protagonistas, compartirán en cada programa una receta en la que tradición y contemporaneidad se unen para ensalzar al máximo el producto que representan.

El primer programa se dedica al jamón ibérico. Los cerdos ibéricos son propios de la Península y la técnica de elaboración del jamón es una receta ancestral. En este episodio se muestran las características del producto sumergiéndonos en el hábitat donde se cría el cerdo ibérico, la dehesa, un ecosistema único en el mundo, y que supone un modelo sostenible de explotación y conservación. Además, se mostrará, de primera mano, todo el proceso de elaboración del jamón en los secaderos y cómo distinguir las etiquetas que identifican el jamón de bellota 100%.

En este primer capítulo será el cocinero Paco Pérez el chef que cocinará la receta. El chef utilizará las partes menos nobles de una pata de jamón para elaborar un arroz.

El primer capítulo será el 5 de noviembre y el resto se emitirán los días 12, 19 y 26 de noviembre y 3, 10, 17 y 24 de diciembre a las 18:45 horas.


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