fbpx
Revista Gastronómica Digital
image

Síguenos en:

  • facebook
  • twitter
  • youtube
  • googleplus

Snacks

Nueva categoría dentro de la D.O. Rioja: Viñedos Singulares

Redacción
Redacción 5/8/2019Comentarios

Tras casi cien años de andadura, el BOE publica el reconocimiento por parte del  Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de los primeros 84 Viñedos Singulares de la D.O. Rioja.

Según el Consejo Regulador de la D.O. Rioja, su denominación “siempre se ha distinguido por su carácter pionero desde que en 1924 sus precursores  demandaron a las autoridades públicas una forma de poder diferenciar sus vinos en el mercado. Fue entonces cuando, por primera vez en España y unos años antes de que se reconocieran las primeras Denominaciones de Origen, se aprobó un sello que permitía certificar los vinos de Rioja y el control de los mismos, para lo cual se delimitó su zona de producción, se configuró su primer Consejo Regulador y se publicó, en 1928, su primer Reglamento”.

Casi un siglo después, la D.O. anuncia que el BOE publica el reconocimiento por parte del  Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de los primeros 84 Viñedos Singulares. Para el consejo “Esta evolución de la certificación, que comenzaba el siglo pasado identificando aquellos vinos procedentes de la Denominación, llega ahora a concretar la trazabilidad hasta poner el foco en pequeños parajes o sitios rurales: Viñedos Singulares. Integrados por una varias parcelas catastrales, con características agrogeológicas y climatológicas propias y uniformes que los diferencian y distinguen de otros de su entorno, de los que se obtienen vinos con rasgos y cualidades singulares”.

Este proceso se inició a mediados de 2017 cuando se resolvió añadir al Pliego de Condiciones de la Denominación de Origen Calificada Rioja la posibilidad de identificar un origen más específico para ciertos vinos, que tiene el valor de ser certificado por el Consejo Regulador. Se definieron así como vinos procedentes de viñedos con más de 35 años de edad y cuyos rendimientos no sobrepasan, de manera natural y en virtud de su vigor limitado, 5.000 kg. por hectárea en el caso de variedades tintas y 6.922 kg. por hectárea en variedades blancas. A su vez su transformación se limita a 65 litros por cada 100 kg. de uva, su cultivo es respetuoso con el medio ambiente y su vendimia manual.

Según la información facilitada, el vino será evaluado dos veces: una vez se haya elaborado y justo antes de su comercialización. Para dar el ok, debe ser considerado como excelente por la mayoría de los catadores que lo evalúen. Esta categorización se verá reflejada en la contraetiqueta que lucirá el nombre de Viñedos Singulares.


Comentarios