Coma Coffee Roasters, la otra sorpresa de Andorra
Claudia Coma tuesta pequeños lotes procedentes de los cuatro continentes cafetaleros.
La distancia no es el olvido
Hace tiempo que no me escapaba en el tercer plato de las comidas de un congreso.
La tradición de las bordas
Esa cocina popular se ha refugiado en las bordas, casas de piedra donde los payeses guardaban grano y ganado.
Bras, Andorra y las montañas
Escuchar a la naturaleza. Abro una nueva página de mi libreta en el capítulo de enseñanzas. Esta vez no apunto ideas nuevas.…
Borda Raubert, la cara que más me gusta de la cocina de Andorra
La carta de la Borda Raubert muestra sin complejos la esencia de una cocina de origen rural.
La espectacular respuesta de público ratifica el éxito de Andorra Taste
Andorra Taste tendrá continuación y marca un antes y un después en la gastronomía del país.
La cocina de montaña se reivindica en la primera edición de Andorra Taste como la más sostenible
El Manifiesto de Andorra para el futuro de la cocina de montaña” se presentará esa semana.
Michel Bras proclama en Andorra Taste que “la cocina de montaña es la cocina”
Grandes nombres, grandes mensajes y gran cordialidad la vivida este miércoles en la segunda jornada de Andorra Taste, el I Congreso Internacional…
Andorra Taste apuesta por el producto local como emblema de la cocina de alta montaña
“Apostar por el producto local para cuidar el medioambiente y fijar población, también para enseñar la riqueza gastronómica del entorno, en este…
Empieza Andorra Taste, el I Encuentro de Cocinas de Alta Montaña
Josep María Kao, Aníbal Criollo, Óscar Baluarte o Carles Flinch intervienen en la primera jornada.
Michel Bras: “El Gargouillou me llevó 35 años de búsqueda“
El mito francés atiende a 7canibales antes de participar en Andorra Taste.