Cuando todo fue por primera vez
Con Carmen Guasp todo siempre fue por primera vez Sin Carmen no se puede entender Madrid, ni la gastronomía española, ni cómo…
Carmen Guasp, la mujer que sentó la modernidad a la mesa en el Madrid de la Movida
La Movida catapultó España a la modernidad en todos los ámbitos de las artes y la cultura: música, literatura, artes plásticas, cómic,…
Cuarenta años no son nada
Somos una generación privilegiada, testigos de un cambio de tiempo único.
Ramón Ramírez: “No quería seguir siendo esclavo de la cocina”
Como el quinto Beattle, Ramón Ramírez (Málaga, 1954) fue también artífice de la eclosión de la Nueva Cocina Vasca como «delegado» en…
Martín Berasategui: “Los de Michelin son muy buenos, pero juegan al despiste”
A punto de desvelar sus nuevos proyectos en Madrid, Martín Berasategui se multiplica sin dejar de atender a su casa madre. Allí…