Pescados de calidad: la gran deuda porteña que finalmente parece saldada
El restaurante acaba de abrir sus puertas. Está escondido detrás de la estación de tren en una callejuela del Barrio Chino. En…
Una realidad llamada Trescha
Me paro a pensar que se quedaron cortos: está en condiciones de aspirar a más.
El Baqueano: nueva casa, las mismas ambiciones
El auto sube por el cerro San Bernardo en un camino de curvas y contracurvas. Son apenas 20 minutos de viaje que…
Andrea, Delvis y Alma, las tres mejores sommeliers de Argentina
No hay profesión que no sea una página en blanco y abra la posibilidad de volcar un significado, una forma de ver…
Mendoza, Buenos Aires y Brasil
Las comparaciones son ofdiosas, sobre todo para el que sale perdiendo en el careo.
Soñando con las estrellas
No veo candidatos solventes al clan de los triestrellados entre los restaurantes latinoamericanos.
Aramburu, el sobreviviente del fine dining argentino
Visto con ojos de hoy, es una excepción. Más bien, un sobreviviente. Un emblema de lo que por muchos años se entendió…
Buenos Aires reinventado
Son propuestas cercanas, actuales, hijas de un país que siempre encuentra como apañarse.