El sector de la hostelería: «no prorrogar los ERTE supondría cerrar 125.000 establecimientos, el 40% del total»
La caída de la actividad del sector de la Hostelería en el primer semestre ha sido de más del 50% y a…
Agradecimientos, peticiones y esperanzas. La restauración española ante el trimestre más difícil
“Las reuniones con familiares y amigos son más seguras en establecimientos de hostelería que en las propias casas”. Son palabras recientes del…
Ricard Camarena: “Los que ahora bajen el ticket medio es porque antes lo tenían muy alto”
Junto a Skina (Marbella), Ricard Camarena fue uno de los primeros Michelines en abrir. El valenciano acondicionó la terraza para “ir tomando…
Andoni Luis Aduriz: “Este virus va a crear el Spotify de la gastronomía”
El chef de Mugaritz trabaja estos días desde el restaurante y desde la capitanía de Euro-Toques España para “actuar cuando toque y…
«Entramos en un escenario distinto»
Hablamos con tres empresarios de la restauración para entender cómo el sector encara el presente y, sobre todo, el futuro próximo “en…
Las claves del ERTE
Mientras se acaba de confirmar la noticia relacionada con la vacuna descubierta en China contra el coronavirus (se afirma que las autoridades…
