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Etiqueta: España

dani garcia tres estrellas michelin
  • Opinión

Dani García, único nuevo tres estrellas Michelin peninsular

Dani García ha sido el gran triunfador de la Gala Michelin 2019. El restaurante del malagueño ha sido el único nuevo tres…
Redacción21/11/2018
Benjamín Lana, Eleonora Cozzella, Mattias Kroon y Eva Maria Hilker. I Confreso Internacional de Periodismo Gastronómico (IFWM '18). Saborea Lanzarote. Lanzarote.
  • Opinión

Saborea Lanzarote organiza el I Congreso Internacional de Periodismo Gastronómico

Saborea Lanzarote, marca impulsada por el Cabildo de Lanzarote a través de sus consejerías de Turismo y Promoción Económica y Agricultura, ha…
Xavier Agulló16/11/2018
Andoni y Guillermo. Mugaritz. San Sebastián.
  • Opinión

En hombros de gigantes: Andoni y Guillermo (Mugaritz), huellas en “terra incognita”.

¿Píldora azul o píldora roja? Hum… La azul, susurra blandamente el ángel de la confortable molicie, el del acomodaticio y cansino “producto”,…
Xavier Agulló10/11/2018
Rafa Soler. Audrey's. Calpe. Alicante: Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Tremenda correría en Alicante (y 2): Audrey’s; Brel; Dársena.

Que no, que no me voy de Alicante… Ni se me ocurriría con el “programa” que me queda todavía. Checar los bíceps…
Xavier Agulló06/11/2018
Cynthia y Yhoana Gavilanes. La Chola. Xàbia. Alicante.
  • Opinión

Tremenda correría en Alicante (1): Baeza y Rufete; La Chola; La Maja.

Las conversaciones con la querida amiga Mar Milà acaban siempre con propuestas inevitables. Así fue también esta vez: cuatro días bárbaros en…
Xavier Agulló04/11/2018
Los chefs participantes. Califato Gouremt 2018. Córdoba. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Califato Gourmet 2018, recuperando el sabor de Córdoba

Las nubes rosadas sobre el atardecer de Córdoba ponen poesía visual a mi llegada al Califato Gourmet, esa deliciosa aventura gastronómica con…
Xavier Agulló15/10/2018
Giovanni y Quique. Restaurante Quioque Dacosta. Dènia (Alicante). Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

En hombros de gigantes: Quique Dacosta ‘18, la vanguardia destilada del entorno

Navarrete sirviendo un “copón” de champagne, porque “yo pongo lo que me bebería yo; de una botella saco cuatro copas”. De esta…
Xavier Agulló15/09/2018
Raurich, Tamae y Ferran. Dos Palillos. Barcelona. Foto: Xavier Agulló.
  • Restaurantes

Dos Palillos: “Hacía mucho tiempo que nunca había comido un menú como éste”

Imagínate: gran cena final del año del 10 aniversario de Dos Palillos, “petit comité” y presidida por Ferran Adrià. Y si tamañas…
Xavier Agulló04/09/2018
Eduardo y Jorge. Las Aguas. Hotel Jardín Tropical. Costa Adeje. Tenerife. Andre y Víctor. A Cuatro Manos. Los Gigantes. Tenerife. Fotos: Xavier Agulló.
  • Opinión

Yendo a Tenerife Sur… Las Rocas y ACuatroManos

La autopista que conduce al Sur de Tenerife hipnotiza mi mirada entre la (bella) desolación caliginosa del paisaje a un lado y…
Xavier Agulló30/08/2018
Juan Antonio Medina y Valerio Carrera. A'Barra. Madrid. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Un voltio por Madrid (A’Barra, Álbora y Tres por cuatro)

Coincidí con José Gómez y con Miren en la entrega de los premios de la Academia y allí, entre abrazos y risas,…
Xavier Agulló28/08/2018
Juanlu Fernández y Dolce Suárez, del restauirante Lu. II Feria del Atún de Mogán. Arguineguín. Gran Canaria. Foto: Xavier Agulló.
  • Opinión

Juanlu Fernández estelariza la 2ª Feria del atún de Mogán (Gran Canaria). “Guest star”: La Aquarela

La mala temporada estival ‘18 del bonito en Canarias -fruto en gran parte, me cuentan los pescadores locales, de un abusivo cerco…
Xavier Agulló17/08/2018
  • Restaurantes

Entrevista a David Iglesias » Indonesia y España tienen muchas cosas en común»

Siguiendo la senda del surf, David Iglesias recaló un buen día de hace dos décadas en la isla indonesia de Bali. Se…
Enric Ribera14/08/2018
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Espacio de debate y reflexión para que se expresen abiertamente los periodistas que forman parte de 7 caníbales, así como también otros protagonistas del sector.
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