Chele González: “El cliente tiene que ser el centro, es la forma de no perderse”
Cuando empezó a faltarle oxígeno en las alturas de la alta cocina, Chele González metió un par de chaquetillas en una mochila…
El ceviche de Chele
Es diferente y no se ajusta a la ortodoxia, pero resulta elegante, sutil, distinguido y seductor.
