Chicago como promesa gastronómica
Mientras apuro el fish&chips de Calumet, el puesto de carretera donde aún permanece enmarcado el recuerdo de Bourdain, constato que la oferta…
Nuevas propuestas para todos los gustos y bolsillos en Madrid
El panorama hostelero madrileño vive en un estado de ebullición en el que las aperturas se suceden casi sin respiro. Algunas de…
Viaje al Olimpo de las estrellas Michelin
Las estrellas de la guía Michelin, se quiera o no, marcan el destino de un restaurante que quiere ser considerado glamuroso, galáctico…
Alinea Madrid de Grant Achatz. Una cena con claroscuros
Caro y escaso versus una experiencia única. La «mudanza», como Grant Achatz definió el traslado temporal de su Alinea de Chicago a…
Alinea Madrid, la gran mudanza española de Grant Achatz
Cuatro semanas, Grant Achatz y su equipo de 50 personas de Alinea, 1.700 cubiertos, un restaurante creado para la ocasión y decorado…