Opinión Hospitalidad selectiva Llego con media hora de antelación a una cena. Mi vuelo aterrizó con retraso y ya no merecía la pena pasar por…
A fondoEntrevistasRestaurantes Abel Valverde: «Hemos denigrado el oficio y creado una serie de estereotipos nefastos» El que fuera director de sala de Santceloni habla sin tapujos de pasado, presente y futuro, suyo y del sector.