HOST también reconoce la labor de Chefe Paniego
En el marco de la V edición de HOST, Basque Culinary Center ha hecho entrega de la primera edición de los HOST…
“Lo mejor está por llegar”, Suponiendo la Sala con Pere Monje
Coincidiendo con el 50 aniversario de nuestro restaurante Via Veneto y aprovechando la oportunidad y el apoyo que 7 Caníbales viene dando…
Congreso Host 16 en el Basque: las estrategias para la sala del futuro
Estratégico se queda corto. Las reflexiones sobre la sala son… perentorias. Así (por fortuna) lo entendió hace tres años Joxe Mari y…
Libros para ser el mejor Baltasar gastrónomo
2016 ha sido un año prolijo en publicaciones sobre gastronomía e incluso ha visto nacer el sello Planeta Gastro. Para no perderse…
Abel Valverde reivindica el servicio de sala en su libro “Host”
Los premios que ha conseguido, como el Gueridón de Oro 2015 en San Sebastian Gastronomika o el Nacional de Gastronomía al Mejor…