De Madrid Fusión, gustan hasta los andares
Chefs de todo el mundo defienden la cocina de aprovechamiento.
Nicolai Tram: “Lo cocinado sobre fuego sabe mejor”
El sueco afirma que su restaurante representa una forma de vivir.
elBulli será museo y abrirá a finales de junio
La venta de entradas empieza en las próximas semanas.
Dabiz Muñoz muestra la locura del último menú de Diverxo
Dabiz Muñoz mostró cuatro platos de su menú actual en su presentación.
Takayoshi Watanabe «nunca pensé que me convertiría en el cocinero que soy ahora»
Yeison Mora y Takayoshi Watanabe inauguran las ponencias de la segunda jornada de Madrid Fusión.
Vuelven el público y la cocina al Auditorio
Me entusiasma ver el auditorio de Madrid Fusión lleno de nuevo
Madrid Fusión alimenta la creatividad de los cocineros en una edición de récord
Aduriz abre el “cajón de sastre” de Mugaritz, los Roca destilan el paisaje y Ángel León rebusca en la basura.
Juan Monteagudo, de Ababol, gana el Concurso a la Mejor Croqueta de Jamón
El nombre del ganador se ha anunciado esta tarde en la Sala Polivalente del congreso.
Andoni Luis Aduriz «la creatividad no se trata de hacer cosas locas sino de poner atención»
Madrid Fusión arranca su edición con Andoni Luis Aduriz.
Marcos Granda: “Los criterios de Michelin no los sé, pero sí sé los criterios que hacen que un cliente vuelva a mi casa”
Prepara dos nuevos proyectos, Toki en Madrid y Marcos en Gijón.
