El día de los “pollos resucitados”. En la Cerdanya con Miquel Brossa y Josep Maria Masó
Fue hace ya un montón de tiempo, el día que conocí al chef Josep Maria Masó, a la sazón asombrando de montañas…
Pollo de corral con cigalas, manzana y mandarina
POLLO / CIGALAS / MANZANA / MANDARINA Se trata de una de esas elaboraciones que mezclan ingredientes del mar y de la…
Raviolis de calabaza y trufa con su consomé
PASTA / CALABAZA / TRUFA / POLLO Plato de pasta fresca que podríamos asemejar tanto a la pasta italiana como a los…
Arroz ‘del tros’
ARROZ / POLLO / CONEJO / CERDO El arroz del tros es uno de los arroces clásicos del recetario catalán, también denominado…
Arroz caldoso de pulpo y conejo
ARROZ / PULPO / CONEJO / TOMATE / POLLO Se trata de un arroz muy típico de Catalunya al que le hemos…
Pollo ‘sunday night’
POLLO / MANZANA / CIRUELAS / SOJA Algunos domingos me apetece comer pollo asado… Es habitual que sobre algo de pollo porque,…
