Medellín, afirmando una nueva identidad gastronómica
Corría 1992 cuando entré a trabajar a Primos. Pionero en el concepto de hamburguesas con ingredientes diversos más allá de la carne,…
Zombra (Medellín), o cómo volver a emocionar en el plato
Escuchar al cocinero Pablo Naranjo es viajar con él. Hungría y sus abuelos llenan de orgullo a la mitad de su ser.…
El Barco de Buena Mar, una gran travesía de sabor en Medellín
“Parte del encanto del mar es la incertidumbre”. Para Juan Carlos Uribe, aventurero, pescador y mamagallista profesional, El Barco de Buena Mar,…
Carmen Angel: “La mujer es la reina del alimento”
Su acento, su pelo rubio y sus ojos claros despistan o son una confirmación; todo depende de si se quiere comprobar que…
Yeison, Virgilio, Pía, Malena, Santiago y mucho Teobroma
Malena Martínez anunció el nacimiento de un próximo Mater en la Amazonía
Yeison Mora gana el premio Cocinero Revelación de Bogotá Madrid Fusión
“De ellos aprendí a buscar una identidad propia”, dice el colombiano Yeison Mora, del restaurante Idílico, uno de los más prometedores de…