Ricard Camarena: cuando lo cotidiano se hace extraordinario
Cebolla, nabo, calabacín, patata, alcachofa, tomate, calabaza, naranja… Nuestra habitual cesta de la compra cobra otra dimensión en manos de Ricard Camarena.…
Ricard Camarena Restaurant
Cocina y arte se unen: Vicent Todolí lleva la dirección artística y Ricard, la dirección gastronómica. Camarena está al margen de las…
Tercera edición del Valencia Culinary Festival
Del 25 de febrero al 10 de marzo, Valencia celebra un evento dedicado a la alta cocina en el que se darán…
Dani García, único nuevo tres estrellas Michelin peninsular
Dani García ha sido el gran triunfador de la Gala Michelin 2019. El restaurante del malagueño ha sido el único nuevo tres…
Listado actualizado Estrellas Michelin 2019
Tras la celebración de la gala de la Guía Michelin 2019 para España y Portugal en el Pavilhão Carlos Lopes de Lisboa, os…
Capel, García Santos, Lana, Dacosta y Roca: revolución gastronómica en San Sebastián
Como ya anunciamos hace unas semanas, el congreso gastronómico de San Sebastián cumple este año su vigésimo aniversario. Entre las novedades de…
Trivio, umami de interior
Si la despensa manchega es austera, ¿cómo crear en Cuenca un restaurante con personalidad gastronómica propia? Jesús Segura ha ideado en Trivio…
Cena estelar con Pacha Ibiza y Estrella Damm: Pérez, Manzano, Guerrero, García y Camarena
Ya no sólo la “nueva Ibiza gastronómica” está en la pelea por el “turismo del sabor”: a la fiesta ya se ha…
¡Gracias, aita Arzak!
Fiesta, que no homenaje que le suena a tañido por difuntos. Tamborrada, lluvia y una pléyade de cocineros dispuestos a agradecer a…
Comunitat Valenciana: segundas partes sí que fueron buenas
La de 2017 ha sido una buena cosecha para la restauración valenciana: muy buena si la comparamos con algunas anteriores. Restaurantes que…
Lo que dejó 2017 en Madrid y lo que trae 2018
El traslado de Coque de Humanes a Madrid fue una de las grandes noticias gastronómicas de 2017, pero 2018 arrancó con fuerza…
Madrid Fusión 2018: Del “cochinillo de mar” al homenaje a la tradición
La decimosexta edición de Madrid Fusión, la primera bajo la propiedad de Vocento pero con José Carlos Capel en la dirección, ha…